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摘 要:本发明提供一种添加糖蛋白的抗疲劳饮料,包括纯净水500‑1000ml、带鱼副产物糖蛋白4‑8g、糖醇0.2‑0.4g、酪蛋白酸钠1‑2g、低聚异麦芽糖1‑2g、维生素C 0.6‑1.0g、氯化钠0.6‑1.0g、柠檬酸1.0‑1.4g、氯化钾0.2‑0.6g;抗疲劳饮料的制备方法包括:S1:将水、带鱼副产物糖蛋白、糖醇、酪蛋白酸钠、低聚异麦芽糖、维生素C、氯化钠、柠檬酸、氯化钾混合均匀;S2:将混合后的饮料进行过滤,并收集滤液;S3:将滤液在150‑170MPa压力下,经过微射流均质处理;S4:将均质后的混合饮料进行低温等离子杀菌处理,制得饮料;在糖蛋白抗疲劳饮料的加工过程中,采用低温等离子杀菌结合动态超高压微射流技术,并添加低聚异麦芽糖和酪蛋白酸钠,有效增香并改善抗疲劳饮料的风味和溶解性,保证了糖蛋白饮料的抗疲劳功效。
著 录 项:
专利/申请号: | CN202210156083.8 | 专利名称: | 一种添加糖蛋白的抗疲劳饮料 |
申请日: | 2022-02-21 | 申请/专利权人 | 福建农林大学 |
专利类型: | 发明 | 地址: | 福建省福州市仓山区上下店路15号 |
专利状态: | 已下证 查询审查信息 | 分类号: | A23L2/38搜分类 功能饮料 抗疲劳食品 蛋白质 海洋提取搜索 |
公开/公告日: | 2023-07-14 | 转让价格: | 面议 |
公开/公告号: | CN114451505B | 交易状态: | 等待洽谈 搜索相似专利 |
交易方 | 企业 | 个人 |
买家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(签字) |
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卖家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(需申请人签字) |
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日期 | 法律信息 | 备注 |