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摘 要:本发明公开了一种糯米粉蛋白水解物的制备方法及其产物。该制备方法包括将糯米粉超声辅助粉碎、蛋白酶酶解、类蛋白反应修饰、低温高速离心、超滤膜分离、凝胶色谱纯化及冷冻干燥等工艺,得到一种具有α‑葡萄糖苷酶抑制活性的糯米粉蛋白水解物。该水解物的多肽含量>80%(质量百分比),对α‑葡萄糖苷酶的抑制率>56%。本发明提供的制备工艺简单,整个工艺流程均可达食品级要求,可应用于药品、保健品和食品等领域当中。
著 录 项:
专利/申请号: | CN202111221342.2 | 专利名称: | 一种糯米粉蛋白水解物的制备方法及其产物 |
申请日: | 2021-10-20 | 申请/专利权人 | 江苏科技大学 |
专利类型: | 发明 | 地址: | 江苏省镇江市梦溪路2号 |
专利状态: | 已下证 查询审查信息 | 分类号: | C12P21/06搜分类 降血糖 保健品和食品 植物蛋白搜索 |
公开/公告日: | 2023-10-13 | 转让价格: | 面议 |
公开/公告号: | CN113930470B | 交易状态: | 等待洽谈 搜索相似专利 |
交易方 | 企业 | 个人 |
买家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(签字) |
专利转让委托书(需盖公章)一式两份 | 专利转让委托书(需签字)一式两份 | |
专利转让协议(需盖公章)一式两份 | 专利转让协议(需签字)一式两份 | |
卖家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(需申请人签字) |
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专利证原件(若授权下证) | 专利证原件(若授权下证) |
日期 | 法律信息 | 备注 |