发明专利已授权

一种蕨菜发糕的制作及贮藏方法

📄 申请号：CN201710554867.5 📄 发布日：2026/05/27

著录项目信息

申请日

2017-07-10

公开号

CN107348324A

公开日

2017-11-17

申请人

百色学院

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

A23L5_20

IPC 分类号

A23L5_20 , A23L7_104 , A23L19_00 , A23L33_10 ,

技术画像

所属领域

食品加工工艺食品加工工艺食品贮藏保鲜发酵食品技术

应用场景

食品加工, 食品保鲜, 农产品深加工, 传统糕点制作, 野菜加工

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摘要

本发明公开了一种蕨菜发糕的制作及贮藏方法，属于食品加工领域。本发明包括如下步骤：(1)蕨菜粉的制作；(2)米浆的制备；(3)蕨菜发糕浆的制备；(4)发酵；(5)蒸制；(6)包装；(7)贮藏。本发明制成的蕨菜发糕营养丰富，含有大量的膳食纤维，能解决人们膳食营养不平衡的问题，同时能改善传统发糕的色泽，美化口感，结合制得的蕨菜发糕的特性，提供的贮藏方法能有效延长发糕贮藏时间。

权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

20241018

⏳ 开放许可声明：

20231128

⏳ 专利实施许可合同备案的生效：

20200306

✅ 授权

20171212

?? 实质审查的生效：

20171117

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