本发明属于白酒酿造技术领域，通过压制糖化醅空心砖的技术实现固体发酵和液体发酵的耦合。糖化醅空心砖放置在液体发酵罐中，能实现局部的固态发酵，同时在砖外部的原料粉浆可进行液体发酵；该发明同时还将己酸菌液封存在酒醅砖内，实现了己酸菌在局部固体生香，使用该技术生产的浓香型白酒具有典型浓香、口感绵甜干净，因此该技术机械化程度高、具有广阔的市场应用前景。
📄 2015106128516
📂 C12G3_02
👤 湖北工业大学
📅 2015-09-24
本发明涉及一种富含DNJ的虫草桑汁保健琥珀稠酒，是用下法制备的：嫩桑叶洗净、热烫，加水磨浆，酶解，滤汁，得桑汁；加葡萄糖、酵母膏等灭菌，接种虫草菌，培养得虫草菌丝体发酵液；经降膜蒸发器浓缩或不浓缩，加入白砂糖调整糖度，加入乳酸菌种子液、高活干酵母，厌氧发酵后，过滤、澄清、加魔芋低聚糖调配，过滤菌膜杀菌，得桑汁保健琥珀稠酒。桑汁保健琥珀稠酒具有透亮琥珀色、口感黏稠爽润，酯香浓郁，能降低血糖、缓解疲劳、调节肠胃、清火散热、抗菌消炎、增强人体免疫力，酒中虫草多糖含量＞0.41g/100mL，虫草素含量＞0.05g/100mL，DNJ类物质含量＞0.08g/100mL，粘度＞200mPa·s。
📄 2016100839006
📂 C12G3_06
👤 湖北工业大学
📅 2016-02-06
本发明提供了一种基于白酒中的风味物质敏感反应的比色传感阵列识别有机物的方法，本发明方法利用对不同风味物质发生化学反应或作用的物质构建比色传感阵列，该阵列对白酒中最为重要的风味物质有明显差异化响应，进一步通过PCA和HCA能够区分不同种类的风味物质，将该阵列进一步用于白酒的识别与区分，结果显示其不仅可以区分不同香型的白酒，对同一香型白酒具有相似风味特征的白酒也可以得到很好的效果。本发明绿色环保，可行性很高，实现了简便、快速、有效的在线识别多种不同的中国白酒，这种阵列构建策略为酒精饮料行业甚至食品饮料行业提供了潜在的应用价值。
📄 2021101586373
📂 G01N21_78
👤 浙江工业大学
📅 2021-02-04
本发明涉及一种低度滁菊浸提酒及其生产方法，该生产方法包括滁菊预处理、预浸泡、低温超声波浸提、基酒降度、风味调配等步骤。本发明低度滁菊浸提酒色泽明亮悦目；黄酮含量达到43.72mg/100g以上，总还原能力为1mL低度滁菊浸提酒吸光值(A)大于0.545，超氧阴离子自由基清除率为79.91％以上；DPPH自由基清除率为88.86％以上，具有显著的香气特征。因此，本发明低度滁菊浸提酒具有可观的产业化应用前景。
📄 2017102327454
📂 C12G3_06
👤 滁州学院
📅 2017-04-11
本发明提供了一种菠萝红橙鲜啤酒及其制备方法，所述方法是首先以皮尔森麦芽、焦香小麦、酸化麦芽、燕麦片制备麦汁；然后制备菠萝汁、红橙汁；接着将麦汁煮沸并添加酒花；最后将麦汁和水果汁共发酵即得所述菠萝红橙鲜啤酒。本发明通过科学分析菠萝、红橙的发酵特点，将其与麦芽合理搭配，采用特定的糖化发酵工艺，使水果风味与麦香融合协调，得到的鲜啤酒具有果香浓郁、麦香醇厚、泡沫细腻、口味纯正的特点，有效地保留了菠萝、红橙中的植物多酚等大量营养成分，具备优异的抗氧化功效。
📄 2021116307791
📂 C12C12_00
👤 岭南师范学院
📅 2021-12-28
本发明公开了一种雪菊降血压降血脂保健茶酒及其制备方法。该保健茶酒每500mL由以下原料制成：雪菊30-40g、决明子8-15g、山楂8-15g、银杏叶5-10g、白酒50-60g、蔗糖15-25g、麦芽糖10-20g、木糖醇5-10g、柠檬汁5-10g、其余为水。本发明保健茶酒具有降血压降血脂的保健功能。
📄 2014102548364
📂 C12G3_04
👤 润天(重庆)医学技术研究院有限公司
📅 2014-06-10
本发明公开了一种碱土制作茶具和酒具平台系统的安全管理方法，涉及茶具和酒具制作技术领域；为了提升烧制效果；该平台系统包括烧制炉和环形承托架，所述烧制炉顶部通过第一电机座安装有第一电机，第一电机的输出端转动连接有转动架；该安全管理方法包括如下步骤：烧制前对烧制炉进行安全检查；在连通室内灌入水体，控制液面低于主输送管的一端。本发明通过设置第一电机和联动机构，使用者能够将联动伸缩杆一端的条形转动块穿过环形承托架的第一条形孔后，旋转90°，在弹簧的作用力下使条形转动块卡于卡槽内，从而利用联动机构将环形承托架和转动架连接起来，第一电机工作，带动环形承托架转动，使烧制过程中，茶具和酒具能均匀受热。
📄 202111428991X
📂 C04B33_13
👤 碱蓬先创科技(盘锦)有限公司
📅 2021-11-29
本发明涉及发酵饮品领域，为解决目前功能黄酒生产过程中存在的问题，本发明提出了一种富含青钱柳叶有效成分的低度红曲黄酒的生产方法，其酒精度为8~10%(vol))，使青钱柳叶超微粉碎后和糯米一起蒸煮，使整套生产流程实现一体化，生产的青钱柳红曲黄酒具有降血糖、降血压、降血脂、抗衰老、提高免疫力等效果，增加了一种新型的高品质黄酒，满足消费者对饮料酒营养保健的需求。
📄 2017109007940
📂 C12G3_026
👤 浙江农林大学
📅 2017-09-28
本发明公开了一种碱土制作茶具和酒具平台系统，涉及茶具和酒具制作技术领域；为了提升烧制效果；该平台系统包括烧制炉和环形承托架，所述烧制炉顶部通过电机座安装有电机，电机的输出端转动连接有转动架；该安全管理方法包括如下步骤：烧制前对烧制炉进行安全检查；在连通室内灌入水体，控制液面低于主输送管的一端。本发明通过设置电机和联动机构，使用者能够将联动伸缩杆一端的条形转动块穿过环形承托架的第一条形孔后，旋转90°，在弹簧的作用力下使条形转动块卡于卡槽内，从而利用联动机构将环形承托架和转动架连接起来，利用电机工作，带动环形承托架转动，使得烧制过程中，茶具和酒具能够均匀受热。
📄 2021114292823
📂 F27B17_00
👤 南京多产国际贸易咨询服务有限公司
📅 2021-11-29
本发明公开了一种茵陈保健酒及其制备方法，该方法包括：1)将茵陈进行破碎和杀青处理制得茵陈碎段；2)将茵陈碎段与抗坏血酸溶液混合后进行磨浆处理制得茵陈浆液；3)将茵陈浆液、果胶酶和纤维素酶混合后进行酶解，然后进行第一固液分离制得茵陈汁和茵陈渣；4)将紫苷薯破碎、蒸煮后，然后添加茵陈汁制得紫苷薯料；5)将紫苷薯料、茵陈渣、酒曲、酒母、酵母和水混合制得酒醅；6)将酒醅进行发酵和第二固液分离制得清酒和酒糟；7)将清酒、鱼胶和明胶混合后进行澄清处理，然后进行第三固液分离制得茵陈原酒和酒泥；8)将茵陈原酒进行陈酿和杀菌处理后制得茵陈保健酒。通过该方法制得的茵陈保健酒具有优异的营养价值。
📄 2015104540126
📂 C12G3_02
👤 芜湖职业技术学院
📅 2015-07-27
本发明公开了一种野落茄果酒的酿造方法，挑选出成熟、无病害的野落茄经清洗后、打浆、复合酶处理、榨汁、过滤、酵母发酵、陈酿、包装、杀菌、成品。本发明采用复合酶酶解技术，有效提高野落茄营养物质的析出率，进而更好的保留野落茄的营养物质，提高了原料的利用率，使果酒的果香浓郁、口感醇厚、色泽稳定、营养丰富，且果酒具有活血止血、清热解毒、舒筋活络、养颜美容等作用。
📄 2014103219538
📂 C12G3_02
👤 南陵县葛业协会
📅 2014-07-05
柿子坊 · 知识产权运营
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