本发明公开了一种膨化即食甜米酒炒米及其的制作方法，包括以下步骤：(1)甜米酒制备：以优质糯米和甜酒曲为原料，制备甜米酒；(2)固液分离：将甜米酒进行过滤，分别得到甜米酒米粒和甜米酒汁液；(3)甜米酒米粒膨化：采用低温低湿联合真空油炸膨化的方式；(4)甜米酒浓缩粉制备：将甜米酒汁液的水分脱去，制备甜米酒浓缩粉；(5)增香：将甜米酒膨化米粒置于食品级容器内，于表面以喷雾的形式喷施甜米酒汁液，最终控制甜米酒膨化米的水分含量为15％～20％；(6)裹粉：将甜米酒浓缩粉、增香后的甜米酒膨化米粒按质量比0.1:1～5进行混合；(7)复脆：将裹粉后的产品进行干燥复脆；(8)包装。采用本发明方法制备的甜米酒炒米米粒均匀、清香味美、口感酥脆，并且较好保持了甜米酒原有的风味。
📄 2018100675965
📂 A23L33_00
👤 中南林业科技大学
📅 2018-01-23
本发明公开了一种改良的山楂糯米酒，按照重量份数计，所述改良的山楂糯米酒包括以下原料：糯米55份，山楂25份，高粱米20份，麦芽糊精0.3份。所述改良的山楂糯米酒的酿造方法，包括如下步骤：(1)将山楂清洗后并去皮去核，获得山楂果肉、山楂果皮以及山楂果核，将所述山楂果肉打浆后获得山楂果浆，将所述山楂果核进行磨粉后获得山楂核粉，然后将所述山楂果浆和山楂核粉混合并搅拌均匀，用压榨机进行榨汁，获得山楂汁。本发明的改良的山楂糯米酒香甜可口，还带有山楂的酸性口感，口感佳。
📄 2016102290578
📂 C12G3_04
👤 任球
📅 2016-04-13
本发明公开一种巧克力酥皮米酒及其制备方法，所述巧克力酥皮米酒，以大米纸包裹的米酒作为夹心，干油面和水油面擀压制成的饼胚作为中间包裹的酥皮，酥皮表面包裹巧克力层。本发明首次以米酒作为馅料制作成糕点，改变了传统米酒的食用方法，并且添加了巧克力外层，增加了视觉的效果，同时也提供了米酒的一种新的产品形式。食用产品时经历由腻甜或者苦到香甜再到清凉醇美的多重口味变化，被绝大多数人所接受。
📄 2018106878249
📂 A21D13_06
👤 苏州斯芬克斯食品有限公司
📅 2018-06-28
本实用新型提供一种能自动清理漂浮物的糯米酒生产用酿酒缸，包括酿酒缸整体，酿酒缸封盖，外壁清理结构，漂浮物收集结构，漂浮物清理结构和溢出结构，其中：酿酒缸封盖位于酿酒缸整体的上方，且外壁清理结构包围在酿酒缸封盖的外侧，并通过螺栓进固定；所述漂浮物收集结构包围在酿酒缸整体的外侧，并通过螺栓进固定；所述漂浮物清理结构的一端通过螺栓固定在酿酒缸整体的外表面，且溢出结构镶嵌在酿酒缸整体下方的开口的内部，并通过螺栓进固定。本实用新型外壁清理结构和外壁清理结构的设置，可以使漂浮的杂质主动向外溢出，不会粘在酒缸的外壁不方便清理。
📄 2023202548176
📂 C12G3_022
👤 松阳县石仓山头白老酒坊
📅 2023-02-20
本实用新型公开了一种米酒生产用原料筛分机，包括主体和防塞组件，所述主体的上方固定连接有进料口，且防塞组件安装于进料口的右侧，所述防塞组件包括电机、转轴、固定板和毛刷，且电机的下方安装有转轴，所述转轴的左侧安装有固定板，所述固定板的下方设置有毛刷，且毛刷的下方安装有第一筛网，所述第一筛网的下方安装有第二筛网，所述第二筛网的右侧安装有调节组件，所述调节组件包括手柄、双向丝杆、卡销和销槽，且手柄的下方设置有双向丝杆。该米酒生产用原料筛分机，与现有的普通米酒生产用原料筛分机相比，通过把原料从主体上方的进料口投入，在启动防塞组件的电机带动转轴，使得固定板和毛刷转动，防止第一筛网堵塞，增强了筛分的速度。
📄 2022232890878
📂 B07B1_04
👤 孝感市楚香源食品有限公司
📅 2022-12-08
本实用新型公开了一种酿造米酒用发酵罐，包括防护壳体和发酵主体罐，所述防护壳体的内表面一侧安装有保温层，所述保温层的一侧设置有气室，所述发酵主体罐安装于气室的一侧，所述发酵主体罐的内表面一侧安装有加热片。该酿造米酒用发酵罐，与现有的普通酿造米酒用发酵罐相比，米酒在进行发酵时，加热片会对发酵主体罐进行加热，加热时产生的大量热气会通过连通口顶动活塞，打开透气孔排放至集气盒中，防止罐体内部热气过多发生爆炸，热气排放完毕，第一弹簧会拉动活塞复位堵住透气孔使发酵主体罐始终处于密封状态，启动抽气泵，抽气泵会将集气盒中的热气通过输送管排放到气室中，通过气室对发酵主体罐起到保温作用。
📄 2022232890539
📂 C12G3_022
👤 孝感市楚香源食品有限公司
📅 2022-12-08
本实用新型涉及米酒酿造技术领域，具体为一种内部温度可控的米酒发酵箱，包括用于对米酒进行发酵的箱体和铰接于箱体前侧的密封板，箱体侧边和顶部的内壁与外壁之间均嵌设有加热板，箱体的内部设有高度可调的矩形板，矩形板靠近密封板的一侧嵌设有电热丝网，箱体的外壁设有用于对电热丝网和加热板加热温度进行调控的温控器，还包括：用于加速箱体内部空气流速的风扇；用于驱动转轴进行转动的驱动电机；用于对衔接块高度位置进行调整的升降组件。本实用新型通过加热板和温控器的配合使用，使得箱体内部温度始终适应酵母的生存环境需要，从而有效避免由于箱体内部温度过高或过低而对酿造后米酒的口感和质量造成影响。
📄 2022232279954
📂 C12G3_022
👤 孝感市楚香源食品有限公司
📅 2022-12-02
本实用新型涉及米酒存储技术领域，具体为一种方便运输的米酒存储筒，包括酒桶；酒桶的下方安装有两个用于支撑酒桶的支座；凹槽内转动安装有双头丝杆，双头丝杆的两端螺纹处均螺纹安装有连接块，凹槽内安装有可上下滑动的滑板，滑板的底面安装有多个万向轮；支座的外壁上均安装有用于驱动双头丝杆转动的马达；通过在酒桶下方设置的两个支座：当需要移动酒桶时，马达带动双头丝杆转动，连接板可带动滑板向下运动，滑板同时带动万向轮运动至支座的下方，在多个万向轮的设置下，使得该酒桶可以进行移动，从而便于对酒桶进行运输，提高了酒桶的便携性，满足了米酒酒桶实际使用时的移动和运输需求。
📄 2022231752118
📂 B65D25_24
👤 孝感市楚香源食品有限公司
📅 2022-11-29
本实用新型涉及米酒生产领域，且公开了一种米酒生产用浸米箱，包括箱体，所述箱体的底部固定连接有底座，所述箱体的一侧固定连接有第一电机，所述第一电机的输出轴通过联轴器固定连接有活动杆，所述活动杆的一端固定连接有第一齿轮，所述箱体的内侧壁固定连接有固定杆，所述固定杆的一端固定连接有固定块。该米酒生产用浸米箱，通过箱体、第一电机、活动杆、第一齿轮、固定杆、固定块、搅拌杆、第二齿轮和搅拌叶，使该浸米箱能够具备搅拌的功能，从而在进行米酒生产，使用该浸米箱对糯米进行浸泡时，能够便于进行搅拌，避免糯米在该浸米箱底部堆积，减轻了人们的工作压力，满足了人们的工作需求，提高了该浸米箱的工作效率。
📄 2022229639085
📂 C12G3_022
👤 孝感市楚香源食品有限公司
📅 2022-11-04
本实用新型涉及发酵罐技术领域，具体为一种具有取样结构的米酒发酵罐，包括发酵罐，所述发酵罐上端设有上盖，所述上盖中间位置滑动连接有取样机构，所述取样机构包括下挡板、固定安装于所述下挡板上表面的取样盒以及焊接于所述取样盒内部上表面的升降杆，所述升降杆上端焊接连接有挡块，所述升降杆上滑动连接有上挡板；通过取样机构能够从发酵罐中取出部分米酒以提前品鉴，判断发酵情况，并决定是否需要继续发酵，能够了解发酵罐内部发酵状况，在取样的过程中，能够通过上挡板以及下挡板阻挡堵塞取样孔，保持发酵罐内部依旧处于密封状态。
📄 2022228163480
📂 C12G3_022
👤 孝感市楚香源食品有限公司
📅 2022-10-25
本实用新型属于冷却机领域，尤其是一种米酒生产用糯米冷却机，包括冷却箱，所述冷却箱的底部内壁上安装有放置筒，放置筒的顶部固定安装有旋转电机，旋转电机的输出轴延伸至放置筒内并安装有搅动机构，所述搅动机构包括转动轴、搅动杆和刮板，所述转动轴固定安装在旋转电机的输出轴上，搅动杆固定安装在转动轴上，位于同一个侧的多个搅动杆的一端固定安装有同一个刮板，所述冷却箱的两侧内壁上均转动安装有旋转轴，旋转轴的一端上固定安装有叶片。本实用新型设计合理，通过搅动杆的转动能够实现对糯米进行翻料的目的，通过叶片的转动能够提高冷却液的流动性，能够实现对糯米进行高效全面的冷却的目的。
📄 2022228091088
📂 C12G3_022
👤 孝感市楚香源食品有限公司
📅 2022-10-24
本实用新型属于米酒生产技术领域，尤其为一种米酒生产用酒曲和糯米混合机，包括酒曲糯米混合罐，所述酒曲糯米混合罐的顶部固定连接有安装罩，所述酒曲糯米混合罐的顶部内壁上固定连接有粉碎筒，所述酒曲糯米混合罐与粉碎筒之间设置有粉碎抛撒组件，所述安装罩与酒曲糯米混合罐之间设置有移动式搅拌组件。本实用新型结构设计合理，可对酒曲进行粉碎，使得酒曲颗粒更小，有利于酒曲与糯米的混均，通过转动的抛撒盘，可对粉碎后的酒曲进行全面的抛撒分散，进一步提高了酒曲与糯米混合的效果和效率，通过搅拌杆下移时正转，上移时反转，增大了搅拌的区域和效果，提高了酒曲和糯米混合的质量。
📄 202222800581X
📂 B01F33_83
👤 孝感市楚香源食品有限公司
📅 2022-10-24
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