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摘 要:本发明公开了一种好吃易煮黑米的制备方法,该方法包括如下工艺步骤:(1)首先将黑米原料输送进入流化室;(2)然后将流化处理的黑米置于丝网凉床上自然堆放缓苏;(3)再对冷却至室温的黑米进行微波‑远红外灭酶处理;(4)最后将经过步骤(3)处理的黑米装袋脱气密封包装,即得成品。本发明方法能明显提高黑米的吸水率,缩短蒸煮时间,使黑米无需浸泡、高压蒸煮,解决了黑米蒸煮难的问题,煮熟的黑米口感松软,不糙不硬,香味浓郁。
著 录 项:
专利/申请号: | CN201610148090.8 | 专利名称: | 一种好吃易煮黑米的制备方法 |
申请日: | 2016-03-15 | 申请/专利权人 | 江南大学 |
专利类型: | 发明 | 地址: | 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号 |
专利状态: | 已下证 查询审查信息 | 分类号: | A23L7/148搜分类 黑米搜索 |
公开/公告日: | 2019-10-18 | 转让价格: | 面议 |
公开/公告号: | CN105795346B | 交易状态: | 等待洽谈 搜索相似专利 |
交易方 | 企业 | 个人 |
买家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(签字) |
专利转让委托书(需盖公章)一式两份 | 专利转让委托书(需签字)一式两份 | |
专利转让协议(需盖公章)一式两份 | 专利转让协议(需签字)一式两份 | |
卖家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(需申请人签字) |
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专利证原件(若授权下证) | 专利证原件(若授权下证) |
日期 | 法律信息 | 备注 |