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  • 专利名称:一种好吃易煮黑米的制备方法      申请号:2016101480908     转让价格:面议  收藏
    法律状态:已下证   类型:发明   关键词: 黑米   相似专利 发布日:2023/10/17  
    摘要: 本发明公开了一种好吃易煮黑米的制备方法,该方法包括如下工艺步骤:(1)首先将黑米原料输送进入流化室;(2)然后将流化处理的黑米置于丝网凉床上自然堆放缓苏;(3)再对冷却至室温的黑米进行微波‑远红外灭酶处理;(4)最后将经过步骤(3)处理的黑米装袋脱气密封包装,即得成品。本发明方法能明显提高黑米的吸水率,缩短蒸煮时间,使黑米无需浸泡、高压蒸煮,解决了黑米蒸煮难的问题,煮熟的黑米口感松软,不糙不硬,香味浓郁。
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