一种鲜湿米线或者鲜湿糙米米线的保鲜方法

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摘     要：本发明公开了一种鲜湿米线或者鲜湿糙米米线的保鲜方法，属于食品技术领域。本发明利用将ε‑聚赖氨酸盐酸盐、焦磷酸盐、丙三醇、氯化钠、高水溶性淀粉‑糊精复合物、米粉和水混合，各组分的用量分别为0.1～0.2g/kg、2～3g/kg、0.5～1g/kg、2～3g/kg、5‑15g/kg米粉，搅拌混匀，得到混合体系；将混合体系进行挤压成型、第一阶段老化、复蒸、第二阶段老化和复水得到鲜湿米线或鲜湿糙米米线。同时，本发明采用热力学杀菌及化学保鲜相结合的方法对鲜湿米粉线进行保鲜处理，使鲜湿米线或鲜湿糙米米线保质期延长到2个月以上且品质保持良好，低剂量保鲜，降低各项保鲜环节的处理强度，不会带来不良风味，改善米线的风味，并具有良好的保水性能和抗老化性能。

• 1． 买家选定所需专利，确认国家手续办理方，下单，确认交易合同；
  2． 卖家确认专利可交易；
  3． 买家支付交易款项到平台；
  4． 买卖双方签订《专利转让委托书》、《转让协议》、《解除代理委托书》各一式两份并提交给办理国家手续方；
  5． 办理国家手续方提交办理官方手续，国家知识产权局1个月左右下发《著录项目变更手续合格通知书》；
  6． 买家确认收到《专利证书》、《著录项目变更手续合格通知书》；
  7． 平台把交易款项支付给卖家，至此专利转让合同完成。
  

• 交易方	企业	个人
  买家	营业执照副本复印件（需盖公章）	身份证复印件（签字）
  	专利转让委托书（需盖公章）一式两份	专利转让委托书（需签字）一式两份
  	专利转让协议（需盖公章）一式两份	专利转让协议（需签字）一式两份
  卖家	营业执照副本复印件（需盖公章）	身份证复印件（需申请人签字）
  	解除代理委托书（需盖公章）一式两份（如专利通过代理机构申请）	解除代理委托书（需签字）一式两份（如专利通过代理机构申请）
  	专利转让协议（需盖公章）一式两份	专利转让协议（需签字）一式两份
  	专利请求书或手续合格通知书、授权通知书复印件	专利请求书或手续合格通知书、专利授权通知书复印件
  	专利证原件（若授权下证）	专利证原件（若授权下证）

• 日期

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