一种淡水鱼营养棒的制作方法

摘     要：本发明公开了一种淡水鱼营养棒的制作方法，其特征在于：包括，原料预处理、脱腥、制备乳化液、制备乳化脂、斩拌调味、成型、干燥、包装、杀菌。本发明首次将脂肪预乳化应用于淡水鱼营养棒的制作，通过构建乳化脂肪-肌原纤维蛋白复合凝胶体系，显著提高了鲟鱼营养棒加工/贮藏过程中保水性和稳定性，最终达到改善质构的效果，有效解决肉类营养棒在加工/保藏过程中失水变硬的问题，具有广阔的市场前景和实际应用价值具有广阔的市场前景和实际应用价值。

著 录 项： 

• 1． 买家选定所需专利，确认国家手续办理方，下单，确认交易合同；
  2． 卖家确认专利可交易；
  3． 买家支付交易款项到平台；
  4． 买卖双方签订《专利转让委托书》、《转让协议》、《解除代理委托书》各一式两份并提交给办理国家手续方；
  5． 办理国家手续方提交办理官方手续，国家知识产权局1个月左右下发《著录项目变更手续合格通知书》；
  6． 买家确认收到《专利证书》、《著录项目变更手续合格通知书》；
  7． 平台把交易款项支付给卖家，至此专利转让合同完成。
  

• 交易方	企业	个人
  买家	营业执照副本复印件（需盖公章）	身份证复印件（签字）
  	专利转让委托书（需盖公章）一式两份	专利转让委托书（需签字）一式两份
  	专利转让协议（需盖公章）一式两份	专利转让协议（需签字）一式两份
  卖家	营业执照副本复印件（需盖公章）	身份证复印件（需申请人签字）
  	解除代理委托书（需盖公章）一式两份（如专利通过代理机构申请）	解除代理委托书（需签字）一式两份（如专利通过代理机构申请）
  	专利转让协议（需盖公章）一式两份	专利转让协议（需签字）一式两份
  	专利请求书或手续合格通知书、授权通知书复印件	专利请求书或手续合格通知书、专利授权通知书复印件
  	专利证原件（若授权下证）	专利证原件（若授权下证）

• 日期	法律信息	备注
  2021/09/10	授权
  2019/02/22	实质审查的生效	IPC(主分类): A23L 17/00 专利申请号: 201811148587.5 申请日: 2018.09.29
  2019/01/22	公开