发明专利已授权

一种基于天然复配香辛料降低结合态杂环胺含量的方法

Name: 一种基于天然复配香辛料降低结合态杂环胺含量的方法
Brand: 江南大学
SKU: 201710437678X
Availability: InStock

📄 申请号：CN201710437678.X 📄 发布日：2026/10/29

著录项目信息

申请日

2017-06-12

公开号

CN107183546B

公开日

2020-04-21

申请人

江南大学

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

A23L13_10

IPC 分类号

A23L13_10 , A23L13_40 ,

技术画像

所属领域

食品加工技术食品加工技术食品安全控制天然香辛料复配

应用场景

肉制品加工, 烧烤肉制品, 油炸食品加工, 食品安全控制, 餐饮烹饪

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摘要

本发明公开了一种基于天然复配香辛料降低结合态杂环胺含量的方法，包括，将天然复配香辛料与牛肉糜混合，成型，放入烤箱烤制。本发明所提供的天然复配香辛料降低结合态杂环胺含量的方法，能有效大幅降低烤牛肉中结合态杂环胺的含量,使烤肉制品食用更安全，且方法成本低，可适用于大规模工厂化生产。本发明所提供的天然复配香辛料降低结合态杂环胺含量的方法，降低结合态杂环胺含量，还能保证烤肉制品的风味更加浓香持久。本发明所提供的天然复配香辛料降低结合态杂环胺含量的方法，完全符合天然、绿色、健康的发展趋势。

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权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

一种基于酰胺类活性成分降低结合态杂环胺含量的方法

当前第 / 件

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