发明专利已授权

三疣梭子蟹蟹糊的专用抑菌保鲜剂及其制备方法

📄 申请号：CN201611268442.X 📄 发布日：2026/07/23

著录项目信息

申请日

2016-12-31

公开号

CN106615040B

公开日

2020-02-07

申请人

浙江海洋大学

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

A23B4_20

IPC 分类号

A23B4_20 , A23B4_22 ,

技术画像

所属领域

食品保鲜剂食品保鲜剂食品抑菌剂水产品保鲜

应用场景

水产品保鲜, 食品冷藏保鲜, 即食水产品加工, 食品防腐, 冷链物流

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摘要

本发明涉及一种三疣梭子蟹蟹糊的专用抑菌保鲜剂及其制备方法。所述保鲜剂按重量份包括以下组份：乳酸链球菌素5‑10，2‑环己烯‑1‑酮1‑6，N,N‑二甲基氨基腈异戊酰胺2‑6，溶菌酶2‑8，脱氢醋酸钠2‑5，葡萄糖氧化酶2‑10，海藻酸钾2‑10。在调味过程中添加进过改良的保鲜剂，有效延长了保质期；同时，对风味影响较小，保持了蟹糊原有的风味；通用性较高，可适用于以三疣梭子蟹为主、其他蟹类为辅的蟹糊。

权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

20200207

✅ 授权

20170606

?? 实质审查的生效：

20170510

📄 公开

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议价

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📋 交易方式： 委托待转让 📌 交易状态：在售 👁️ 浏览次数：36 ❤️ 收藏人数：93 📋 项目申报： 未申报

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