发明专利已授权

一种超高压与ε-聚赖氨酸耦合应用用于保存鲣鱼鱼肉的方法

Name: 一种超高压与ε-聚赖氨酸耦合应用用于保存鲣鱼鱼肉的方法
Brand: 浙江海洋大学
SKU: 2017108589215
Availability: InStock

📄 申请号：CN201710858921.5 📄 发布日：2026/07/23

著录项目信息

申请日

2017-09-21

公开号

CN108013118B

公开日

2021-01-05

申请人

浙江海洋大学

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

A23B4_00

IPC 分类号

A23B4_00 , A23B4_10 , A23L3_015 ,

技术画像

所属领域

食品保鲜技术食品保鲜技术超高压杀菌技术生物保鲜技术

应用场景

水产品保鲜, 鱼肉制品加工, 食品冷链物流, 餐饮食材保鲜

AI 智能推荐 · 同申请人专利 · 搜索相似专利

摘要

本发明公开了一种超高压与ε‑聚赖氨酸耦合应用用于保存鲣鱼鱼肉的方法，包括：预处理、浸泡、超高压处理、保藏。有益效果为：含有ε‑聚赖氨酸的抑菌液能够有效的抑制有害微生物的生长繁殖，还能够显著延迟鱼肉中高铁肌红蛋白的形成，对保持鱼肉的色泽有显著效果；超高压处理不会对鲣鱼蛋白质造成影响，又可以通过抑制微生物酶的活性和DNA等遗传物质的复制来杀灭微生物；鲣鱼块的表面形成一层冰壳，冰壳的缓释作用可以延长保鲜剂有效成分的效用期限，保鲜剂不仅能抑制有害微生物的生长繁殖，防止鲣鱼腐败变质，还能降低鲣鱼蛋白质在低温下的变质速率，保持其口感、持水性、柔嫩性与营养价值。

常见问题

这项专利是否已经下证？

是的，该专利已下证，法律状态为“已下证”，公开号： CN108013118B

购买这项专利需要经过哪些流程？

平台提供担保交易、全程代办转让手续。买家可委托平台代购，平台协助完成权属尽调、合同签署、国家知识产权局著录项目变更等流程。

该专利的转让价格是多少？

当前标价为议价，可委托平台代购或预约谈判。

权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

一种基于微藻膜生物反应器的循环海水养殖系统

当前第 / 件

一种鱿鱼墨黑色素螯合钙片剂的制备及应用

同领域国内专利 · IPC: (A23B4_00)

A23B4_00 A23B4_005 A23B4_01 A23B4_015 A23B4_03 A23B4_033 A23B4_044 A23B4_052 A23B4_06 A23B4_07 A23B4_08 A23B4_09 A23B4_10 A23B4_16 A23B4_18 A23B4_20 A23B4_26 覆盖17个领域

议价

不含过户费

📋 交易方式： 委托待转让 📌 交易状态：在售 👁️ 浏览次数：109 ❤️ 收藏人数：93 📋 项目申报： 未申报

资金托管权属尽调包过户

🏢 淄博智来知识产权服务有限公司

✓ 企业认证✓ 手机绑定历史成交 2657件好评率 98.5%

📊 出价记录 (3条)

王**¥-10万

李** 企业¥-8万

陈**¥-3万

查看全部出价

我要出价 (议价)

一种超高压与ε-聚赖氨酸耦合应用用于保存鲣鱼鱼肉的方法

著录项目信息

技术画像

所属领域

应用场景

摘要

常见问题

这项专利是否已经下证？

购买这项专利需要经过哪些流程？

该专利的转让价格是多少？

法律状态时间线

同领域国内专利 · IPC: (A23B4_00)

相似专利推荐 AI 驱动 · 同领域

CuO-聚赖氨酸/石墨烯电极及其制备方法和应用

一种双pH敏感美沙拉嗪结肠靶向缓释固体分散体及其制备方法

光交联透明质酸/ε-聚赖氨酸抗菌黏附水凝胶的制备方法

服务项目

资源中心

关于柿子坊