发明专利已授权

一种胃蛋白酶制备苦味肽的方法及苦味肽的应用

📄 申请号：CN201711295246.6 📄 发布日：2026/07/23

著录项目信息

申请日

2017-12-08

公开号

CN107779490B

公开日

2020-07-03

申请人

浙江海洋大学

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

C12P21_06

IPC 分类号

C12P21_06 , A23L33_18 ,

技术画像

所属领域

食品生物技术食品生物技术酶工程生物活性肽

应用场景

食品调味, 风味增强, 饮料加工, 保健食品开发, 医药研发

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摘要

本发明公开了一种胃蛋白酶制备苦味肽的方法，包括：制备上清液；酶水解制备苦味肽粗液；饱和透明质酸配制；通过非牛顿流体分离制备苦味肽粗浓缩液。该方法分离或者去除苦味肽的效果好，简单易操作；所分离出的苦味肽可用于哮踹，心血管疾病的预防。

权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

基于海量交通数据居民出行起点终点矩阵提取方法

当前第 / 件

一种高强度超轻镁锂合金及其制备方法

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