摘要
本发明公开了一种西洋参暖茶的制备方法及所得产品,步骤包括:将新鲜的西洋参、石斛和枸杞进行紫外照射和NO熏蒸处理后打浆,得到鲜汁;将西洋参切片,进行茉莉酸甲酯喷施处理、超声处理、超高压处理;将糯米和糙米红外辐射后蒸熟,放入鲜汁中浸泡,然后超高压处理;将米样放入锅中,翻炒至微金黄色,然后加入预处理后的西洋参片,按照特殊的控温程序进行炒制。本发明所得西洋参暖茶饮用方便、吸收快、生物利用率高,整体呈金黄色或棕色,香气浓郁、入口回甘,人参皂苷和多糖类等活性成分含量升高,尤其稀有皂苷的含量增加尤为显著,对于气虚、经常用嗓以及失眠人群尤为适用,特别针对不宜食用西洋参的胃脾脏器虚寒者长期食用有更好的疗效。