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24小时咨询热线著 录 项 目：
| 专利/申请号： | CN202210755153.1 | 专利名称： | 一种低糖黄油蛋卷及其制作方法 |
| 申请日： | 2022-06-30 | 申请/专利权人 | 东莞市永恒食品有限公司 |
| 专利类型： | 发明 | 地址： | 广东省东莞市厚街镇白濠村世纪路12号 |
| 专利状态： | 已下证 查询审查信息 | IPC分类号： | A23L15/10 分类检索 |
| 公开/公告日： | 2023-07-18 | 转让价格： | 【平台担保交易】 |
| 公开/公告号： | CN115152957B | 交易状态： | 等待洽谈 搜索相似专利 |
| 浏览量： | 7 | 所属领域： | 食品加工技术 烘焙食品研发专利转让搜索 |
应用场景：健康休闲食品生产;糖尿病或控糖人群食品供应;传统蛋卷产品升级
摘 要：本申请涉及蛋卷技术领域，更具体地说，涉及一种低糖黄油蛋卷制作方法及其产品。所述低糖黄油蛋卷制备方法包括如下步骤：S1：将鸡蛋中的蛋黄、蛋清分开，备用；S2:在温度为5~10℃条件下，取面粉、全脂乳粉与蛋黄搅拌均匀，得到混合物，冷藏备用；S3：在温度为5~10℃条件下，将麦芽糖醇和海藻糖加入至蛋清中，进行打发，得到蛋白霜，冷藏备用；S4：将混合物和蛋白霜混合均匀，再加入黄油和食用盐，搅拌均匀，得到面糊，将面糊在0~5℃条件下进行冷藏，备用；S5:在170~200℃条件下，按照蛋卷的大小，取适量的面糊进行烘焙，灭菌，包装，得到蛋卷。通过上述方法制备的蛋卷口感酥脆，入口即化，且结构稳定，在运输的过程中不易掉渣。
| 交易方 | 企业 | 个人 |
| 买家 | 营业执照副本复印件（需盖公章） | 身份证复印件（签字） |
| 专利转让委托书（需盖公章）一式两份 | 专利转让委托书（需签字）一式两份 | |
| 专利转让协议（需盖公章）一式两份 | 专利转让协议（需签字）一式两份 | |
| 卖家 | 营业执照副本复印件（需盖公章） | 身份证复印件（需申请人签字） |
| 解除代理委托书（需盖公章）一式两份（如专利通过代理机构申请） | 解除代理委托书（需签字）一式两份（如专利通过代理机构申请） | |
| 专利转让协议（需盖公章）一式两份 | 专利转让协议（需签字）一式两份 | |
| 专利请求书或手续合格通知书、授权通知书复印件 | 专利请求书或手续合格通知书、专利授权通知书复印件 | |
| 专利证原件（若授权下证） | 专利证原件（若授权下证） |
| 日期 | 法律信息 | 备注 |
| 申请号 | 专利名称 | 发布日期 |
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| 2021221209794 | 【实用新型】一种便于更换腌制液体的咸鸭蛋腌制装置 | 2025/03/11 |
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