发明专利已授权

一种蒸煮设备及其用于制备羊肉酱的方法

Name: 一种蒸煮设备及其用于制备羊肉酱的方法
Brand: 习水县黔道食品科技有限公司
SKU: 2020107736562
Availability: InStock

📄 申请号：CN202010773656.2 📄 发布日：2026/07/09

著录项目信息

申请日

2020-08-04

公开号

CN111838512B

公开日

2024-01-02

申请人

习水县黔道食品科技有限公司

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

A23P30_00

IPC 分类号

A23P30_00 , A23L5_10 , A23L5_20 , A23L13_40 , A23L13_72 , A23L27_60 ,

技术画像

所属领域

食品加工设备食品加工设备食品加工技术

应用场景

食品加工, 酱料制备, 肉类熟制

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摘要

本方案公开了羊肉酱生产技术领域的一种蒸煮设备，包括顶部开口的锅体，锅体的顶部可拆卸连接有锅盖，锅盖上设有气压阀和进气孔，进气孔连通有进气管，进气管连接有冷气源；所述锅体内自下而上依次设有阻水机构和镂空的载板，阻水机构包括防水透气膜和固定在防水透气膜两侧的钢丝网；所述锅体的外壁上设有温度传感器，温度传感器的探头延伸到锅体内且位于载板的上方；所述锅体的壁体设有导流通道，导流通道的两端均与所述锅体的内部连通，导流通道的一端位于所述阻水机构的下方，导流通道的另一端与所述防水透气膜的顶端接触。采用本申请中的蒸煮设备对羊肉进行蒸制，可以显著降低制备的羊肉酱的膻味并保留羊肉的细腻口感。

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权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

20240102

✅ 授权

20201117

?? 实质审查的生效：

20201030

📄 公开

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