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摘 要:本发明提供一种女贞子酒的制备方法,包括S1、将采摘的新鲜女贞子果实清洗去除表面杂质后,进行打浆处理得果泥状女贞子果浆;S2、向步骤S1制备得到的果泥状女贞子果浆中加入清洗去除表面杂质后的完整女贞子果实、果酒酵母、蔗糖和水混匀,在18~25℃条件下进行发酵25~30天,得发酵液1留存备用;S3、向步骤S2取出发酵液的发酵物中再加入蔗糖和水,在18~25℃条件下进行发酵10~15天,得发酵液2留存备用;S4、将过滤液1和过滤液2混合均匀,澄清,杀菌,过滤即得。采用该方法制备得到的女贞子酒风味独特、口感绵柔、饱满,营养丰富,产品无浑浊和沉淀现象,品质稳定,具有良好的市场推广之价值。
著 录 项:
专利/申请号: | CN201811569954.9 | 专利名称: | 一种女贞子酒的制备方法 |
申请日: | 2018-12-21 | 申请/专利权人 | |
专利类型: | 发明 | 地址: | |
专利状态: | 已下证 查询审查信息 | 分类号: | C12G3/026搜分类 酒水搜索 |
公开/公告日: | 转让价格: | 面议 | |
公开/公告号: | 交易状态: | 等待洽谈 搜索相似专利 |
交易方 | 企业 | 个人 |
买家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(签字) |
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卖家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(需申请人签字) |
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日期 | 法律信息 | 备注 |