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摘 要:酵母发酵无糖蛋糕的制作方法,本发明涉及蛋糕的制作方法。本发明是要解决利用酵母制蛋糕时蛋糕的比容小,制备时间长的技术问题。本方法:将面粉、橡子壳色素、酵母粉、口味调节剂、食用油和食盐加水调成面糊,活化;将鸡蛋液打发后加到活化面糊中,在40~45℃的温度条件下保温1~5分钟后烘烤,得到酵母发酵无糖蛋糕。本发明的蛋糕营养丰富,适宜的人群范围广。
著 录 项:
专利/申请号: | CN201410119037.6 | 专利名称: | 酵母发酵无糖蛋糕的制作方法 |
申请日: | 2014-03-27 | 申请/专利权人 | 东北林业大学 |
专利类型: | 发明 | 地址: | 黑龙江省哈尔滨市香坊区和兴路26号 |
专利状态: | 已下证 查询审查信息 | 分类号: | A21D13/00搜分类 发酵 酵母发酵 食品添加剂搜索 |
公开/公告日: | 转让价格: | 面议 | |
公开/公告号: | 交易状态: | 等待洽谈 搜索相似专利 |
交易方 | 企业 | 个人 |
买家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(签字) |
专利转让委托书(需盖公章)一式两份 | 专利转让委托书(需签字)一式两份 | |
专利转让协议(需盖公章)一式两份 | 专利转让协议(需签字)一式两份 | |
卖家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(需申请人签字) |
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专利转让协议(需盖公章)一式两份 | 专利转让协议(需签字)一式两份 | |
专利请求书或手续合格通知书、授权通知书复印件 | 专利请求书或手续合格通知书、专利授权通知书复印件 | |
专利证原件(若授权下证) | 专利证原件(若授权下证) |
日期 | 法律信息 | 备注 |