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一种三重酱制尚酱鸭脖的制作方法

来源：https://www.shizifang.com 发布日：2023/04/04

摘要：一种三重酱制尚酱鸭脖的制作方法，其主要包括一重酱制：在经预处理的原料鸭脖中加入食盐、白糖等调料滚揉后，放置于冷库中酱制12-16h；然后烘烤：将一重酱制的鸭脖在95-105℃的温度条件下烘烤2-3h，并在120-135℃的温度条件下继续干燥2-3h，直至鸭脖水分含量在8-10%；二重酱制：将卤药包放入卤锅中，加水，并将水烧开18-22min，冷却，将烘烤后的鸭脖放入卤水中酱制，并取出沥干，切分；三重酱制：将二重酱制后的鸭脖放入卤锅里，并分别加入酱油、白酒等调料滚揉，酱制，取出，沥干；油炸即成。按本发明制作的鸭脖营养成分含量和出品率高，且无亚硝酸盐、色素等残留，产品颜色诱人，香气浓郁，保质期长。

著录项：

专利/申请号：	CN201310342262.1 复制	专利名称：	一种三重酱制尚酱鸭脖的制作方法复制
申请日：	2013-08-07	申请/专利权人	湖南长沙口口香实业有限公司,湖南农业大学
专利类型：	发明	地址：	湖南省长沙市榔梨镇梨江大道8号
专利状态：	已下证查询审查信息	分类号：	A23L1/312搜分类酱三港口搜索
公开/公告日：	2013-10-23	转让价格：	面议
公开/公告号：	CN103355682A	交易状态：	等待洽谈搜索相似专利

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专利交易流程

1．买家选定所需专利，确认国家手续办理方，下单，确认交易合同；
2．卖家确认专利可交易；
3．买家支付交易款项到平台；
4．买卖双方签订《专利转让委托书》、《转让协议》、《解除代理委托书》各一式两份并提交给办理国家手续方；
5．办理国家手续方提交办理官方手续，国家知识产权局1个月左右下发《著录项目变更手续合格通知书》；
6．买家确认收到《专利证书》、《著录项目变更手续合格通知书》；
7．平台把交易款项支付给卖家，至此专利转让合同完成。

专利转让材料

交易方	企业	个人
买家	营业执照副本复印件（需盖公章）	身份证复印件（签字）
	专利转让委托书（需盖公章）一式两份	专利转让委托书（需签字）一式两份
	专利转让协议（需盖公章）一式两份	专利转让协议（需签字）一式两份
卖家	营业执照副本复印件（需盖公章）	身份证复印件（需申请人签字）
	解除代理委托书（需盖公章）一式两份（如专利通过代理机构申请）	解除代理委托书（需签字）一式两份（如专利通过代理机构申请）
	专利转让协议（需盖公章）一式两份	专利转让协议（需签字）一式两份
	专利请求书或手续合格通知书、授权通知书复印件	专利请求书或手续合格通知书、专利授权通知书复印件
	专利证原件（若授权下证）	专利证原件（若授权下证）

专利法律信息

日期	法律信息	备注
2014/06/11	授权
2013/11/20	实质审查的生效	IPC(主分类): A23L 1/312 专利申请号: 201310342262.1 申请日: 2013.08.07
2013/10/23	公开

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