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摘 要:本发明公开了一种不致腹胀的豆浆粉及其制作方法。本发明提供的方法首先将豆浆与麦芽提取物配制成发酵培养基,利用可用于食品领域的微生物进行发酵,分解豆浆中的棉子糖和水苏糖;然后,经过滤、浓缩、添加甜味剂、灭菌、均质、干燥等处理步骤,将发酵液制成豆浆粉。本发明制得的豆浆粉不含棉子糖和水苏糖,用水冲调所得的豆浆具有浓郁的豆香风味,饮用后不出现腹胀症状,具有良好的应用前景。
著 录 项:
专利/申请号: | CN201910681895.2 | 专利名称: | 一种不致腹胀的豆浆粉及其制作方法 |
申请日: | 2019-07-26 | 申请/专利权人 | |
专利类型: | 发明 | 地址: | |
专利状态: | 已下证 查询审查信息 | 分类号: | A23L11/65搜分类 厨房小家电搜索 |
公开/公告日: | 转让价格: | 面议 | |
公开/公告号: | 交易状态: | 等待洽谈 搜索相似专利 |
交易方 | 企业 | 个人 |
买家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(签字) |
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日期 | 法律信息 | 备注 |