一种降低红曲中桔霉素含量及制备红曲酒的方法

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摘     要：本发明公开了一种降低红曲中桔霉素含量及制备红曲酒的方法。降低红曲中桔霉素含量的方法，包括如下步骤：将经超声破碎处理的酱香型大曲、清香型高温大曲、清香型中温酒曲、浓香型酒曲复配得到预处理酒曲复配曲；将上述未经超声破碎处理的酒曲复配得到原酒曲复配曲；再将两者复配得到终酒曲混合曲；将月见草花粉末经蒸汽爆破处理后加到水中，并加入漆酶进行酶解处理，得到预处理的月见草花液；将活化后的红曲霉种子液接种到培养液中，发酵2-2.5d；再加入最终混合酒曲和预处理月见草花液，发酵5-6d，得到桔霉素含量降低的红曲霉发酵液。将发酵液过滤后与清香型基酒勾兑得到红曲酒。本发明通过控制红曲霉的代谢降低了红曲中桔霉素含量。

• 1． 买家选定所需专利，确认国家手续办理方，下单，确认交易合同；
  2． 卖家确认专利可交易；
  3． 买家支付交易款项到平台；
  4． 买卖双方签订《专利转让委托书》、《转让协议》、《解除代理委托书》各一式两份并提交给办理国家手续方；
  5． 办理国家手续方提交办理官方手续，国家知识产权局1个月左右下发《著录项目变更手续合格通知书》；
  6． 买家确认收到《专利证书》、《著录项目变更手续合格通知书》；
  7． 平台把交易款项支付给卖家，至此专利转让合同完成。
  

• 交易方	企业	个人
  买家	营业执照副本复印件（需盖公章）	身份证复印件（签字）
  	专利转让委托书（需盖公章）一式两份	专利转让委托书（需签字）一式两份
  	专利转让协议（需盖公章）一式两份	专利转让协议（需签字）一式两份
  卖家	营业执照副本复印件（需盖公章）	身份证复印件（需申请人签字）
  	解除代理委托书（需盖公章）一式两份（如专利通过代理机构申请）	解除代理委托书（需签字）一式两份（如专利通过代理机构申请）
  	专利转让协议（需盖公章）一式两份	专利转让协议（需签字）一式两份
  	专利请求书或手续合格通知书、授权通知书复印件	专利请求书或手续合格通知书、专利授权通知书复印件
  	专利证原件（若授权下证）	专利证原件（若授权下证）

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