发明专利已授权

一种牛蒡醋酱的制备方法

📄 申请号：CN201510525828.3 📄 发布日：2026/09/28

著录项目信息

申请日

2015-08-25

申请人

方莉

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

A23L27_60

IPC 分类号

技术画像

所属领域

其他分类其他

应用场景

调味品制造, 食品加工, 餐饮业, 农产品深加工, 健康食品

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摘要

本发明公开了一种牛蒡醋酱的制备方法。包括：原料准备、打浆、浓缩、发酵和灌装等步骤。本发明提供的制备方法中，利用生香酵母、醋酸菌和乳酸菌对牛蒡浓缩浆料进行发酵，制备得到天然的牛蒡醋酱，达到去除牛蒡苦涩味的目的，同时，与市场现有的牛蒡酱实现差异化，不含辛香料，风味自然协调。

常见问题

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权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

20171020

✅ 授权

20151216

?? 实质审查的生效：

20151118

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📋 交易方式： 委托待转让 📌 交易状态：在售 👁️ 浏览次数：24 ❤️ 收藏人数：93 📋 项目申报： 未申报

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