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24小时咨询热线摘 要：本发明公开了一种牛蒡醋酱的制备方法。包括：原料准备、打浆、浓缩、发酵和灌装等步骤。本发明提供的制备方法中，利用生香酵母、醋酸菌和乳酸菌对牛蒡浓缩浆料进行发酵，制备得到天然的牛蒡醋酱，达到去除牛蒡苦涩味的目的，同时，与市场现有的牛蒡酱实现差异化，不含辛香料，风味自然协调。
著 录 项：
| 专利/申请号： | CN201510525828.3 | 专利名称： | 一种牛蒡醋酱的制备方法 |
| 申请日： | 2015-08-25 | 申请/专利权人 | |
| 专利类型： | 发明 | 地址： | |
| 专利状态： | 已下证 查询审查信息 | 分类号： | A23L27/60搜分类 食品调味料搜索 |
| 公开/公告日： | 转让价格： | 面议 | |
| 公开/公告号： | 交易状态： | 等待洽谈 搜索相似专利 |
| 交易方 | 企业 | 个人 |
| 买家 | 营业执照副本复印件（需盖公章） | 身份证复印件（签字） |
| 专利转让委托书（需盖公章）一式两份 | 专利转让委托书（需签字）一式两份 | |
| 专利转让协议（需盖公章）一式两份 | 专利转让协议（需签字）一式两份 | |
| 卖家 | 营业执照副本复印件（需盖公章） | 身份证复印件（需申请人签字） |
| 解除代理委托书（需盖公章）一式两份（如专利通过代理机构申请） | 解除代理委托书（需签字）一式两份（如专利通过代理机构申请） | |
| 专利转让协议（需盖公章）一式两份 | 专利转让协议（需签字）一式两份 | |
| 专利请求书或手续合格通知书、授权通知书复印件 | 专利请求书或手续合格通知书、专利授权通知书复印件 | |
| 专利证原件（若授权下证） | 专利证原件（若授权下证） |
| 日期 | 法律信息 | 备注 |
| 2017/10/20 | 授权 | |
| 2015/12/16 | 实质审查的生效 | IPC(主分类): A23L 1/24 专利申请号: 201510525828.3 申请日: 2015.08.25 |
| 2015/11/18 | 公开 |
