一种花生酱的制备方法

摘     要：本发明公开了一种花生酱的制备方法，将花生去壳、烘烤、去皮后磨浆，然后加入花生蛋白粉、竹叶提取物和果葡糖浆进行熬酱，再经过均质后制备得到风味浓郁、体系稳定的花生酱。本发明通过加入花生蛋白粉、竹叶提取物和果葡糖浆进行熬酱，能够防止终产品的分层等不稳定情况发生，保证了产品的稳定性，与传统工艺相比，本发明制备得到的花生酱未加入氢化油和各种乳化剂，营养健康。另外，在传统工艺中，为了防止花生脂肪氧化，需要在低温下进行相关操作，因此，很难得到香气浓郁的产品，或者直接加入花生香精来提升产品风味，而本发明加入了竹叶提取物，使之能够在95℃左右熬酱，熬酱过程产生浓郁的花生风味，显著提升了产品质量。

著 录 项： 

• 1． 买家选定所需专利，确认国家手续办理方，下单，确认交易合同；
  2． 卖家确认专利可交易；
  3． 买家支付交易款项到平台；
  4． 买卖双方签订《专利转让委托书》、《转让协议》、《解除代理委托书》各一式两份并提交给办理国家手续方；
  5． 办理国家手续方提交办理官方手续，国家知识产权局1个月左右下发《著录项目变更手续合格通知书》；
  6． 买家确认收到《专利证书》、《著录项目变更手续合格通知书》；
  7． 平台把交易款项支付给卖家，至此专利转让合同完成。
  

• 交易方	企业	个人
  买家	营业执照副本复印件（需盖公章）	身份证复印件（签字）
  	专利转让委托书（需盖公章）一式两份	专利转让委托书（需签字）一式两份
  	专利转让协议（需盖公章）一式两份	专利转让协议（需签字）一式两份
  卖家	营业执照副本复印件（需盖公章）	身份证复印件（需申请人签字）
  	解除代理委托书（需盖公章）一式两份（如专利通过代理机构申请）	解除代理委托书（需签字）一式两份（如专利通过代理机构申请）
  	专利转让协议（需盖公章）一式两份	专利转让协议（需签字）一式两份
  	专利请求书或手续合格通知书、授权通知书复印件	专利请求书或手续合格通知书、专利授权通知书复印件
  	专利证原件（若授权下证）	专利证原件（若授权下证）

• 日期	法律信息	备注
  2018/08/21	授权
  2015/12/02	实质审查的生效	IPC(主分类): A23L 1/38 专利申请号: 201510525815.6 申请日: 2015.08.25
  2015/11/04	公开