发明专利已授权

一种褐色豆腐的制备方法

📄 申请号：CN201510116064.2 📄 发布日：2026/05/25

著录项目信息

申请日

2015-03-17

申请人

娄尤来

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

A23C20_02

IPC 分类号

技术画像

所属领域

食品加工食品加工豆制品加工

应用场景

食品生产, 豆制品加工, 餐饮消费

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摘要

本发明公开了一种褐色豆腐的制备方法，该方法通过在煮浆过程中加入还原糖进行褐变，来改变豆腐的颜色和风味。该方法得到的豆腐内外颜色一致，且具备焦糖风味，尤其适合红烧等菜肴的烹饪，弥补了市场的空白。

权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

20181023

✅ 授权

20180921

⏳ 专利申请权的转移：

20180911

⏳ 著录事项变更：

20150923

?? 实质审查的生效：

20150527

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议价

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📋 交易方式： 委托待转让 📌 交易状态：在售 👁️ 浏览次数：90 ❤️ 收藏人数：93 📋 项目申报： 未申报

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