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一种银耳莲子糕及其制备方法

Name: 一种银耳莲子糕及其制备方法
Brand: 四川农业大学
SKU: 201710980162X
Availability: InStock

📄 申请号：CN201710980162.X 📄 发布日：2026/10/20

著录项目信息

申请日

2017-10-19

公开号

CN107581592B

公开日

2021-03-16

申请人

四川农业大学

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

A23L31_00

IPC 分类号

A23L31_00 , A23L25_00 , A23L5_10 , A23L29_231 , A23L29_256 , A23L33_00 , A23L29_00 ,

技术画像

所属领域

食品加工食品加工糕点制备食品配方

应用场景

食品加工, 休闲食品, 传统食品, 营养食品, 即食食品

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摘要

本发明提供了一种银耳莲子糕的制备方法，涉及休闲即食食品领域。其包括步骤：(1)将银耳和莲子干燥后，进行粉碎，银耳过80～140目筛，得银耳粉；莲子过60～80目筛，得莲子粉；(2)将银耳粉和莲子粉混合，80～120℃进行3～5分钟炒制，然后加入提前溶解的复合胶、糖粉和水在80～100℃进行20～40分钟熬煮；(3)熬煮完毕后，加入柠檬酸，搅拌均匀；(4)将步骤(3)所得物注入模具，待冷却凝固后，放入干燥箱，在50～60℃下干燥11小时后翻面再在60～70℃下干燥5～6小时，即得。本发明所得糕成型好、口感和组织情况佳；所得银耳莲子糕，有怡人的银耳和莲子典型性风味，具有滋阴润肺、养胃生津的养生功效。

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这项专利是否已经下证？

是的，该专利已下证，法律状态为“已下证”，公开号： CN107581592B

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……

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图2

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📋 交易方式： 委托待转让 📌 交易状态：在售 👁️ 浏览次数：5 ❤️ 收藏人数：93 📋 项目申报： 未申报

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🏢 淄博智来知识产权服务有限公司

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