发明专利已授权

一种超声波耦合橡木桶快速熟化酒类的系统及方法

📄 申请号：CN201811634938.3 📄 发布日：2026/07/23

著录项目信息

申请日

2018-12-29

公开号

CN109517713A

公开日

2019-03-26

申请人

陕西师范大学

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

C12H1_16

IPC 分类号

C12H1_16 , C12H1_22 , G01N21_78 , G01N27_06 ,

技术画像

所属领域

超声波加工技术超声波加工技术食品酿造与熟化酒类陈化设备

应用场景

酿酒行业, 白酒催陈, 葡萄酒熟化, 橡木桶陈酿, 食品加工

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摘要

本发明公开了一种超声波耦合橡木桶快速熟化酒类的系统及方法，属于酒类熟化工艺技术领域，其系统具体包括超声发生器、超声换能器、橡木桶、第一分流阀、光谱检测仪器、蠕动泵、电导检测仪器、测温传感器以及总控平台；熟化方法为(1)给橡木桶内充装酒液；(2)设定初始超声频率、超声温度和超声功率；(3)反馈给总控平台；(4)确定最佳处理条件。本发明能够实现葡萄酒酿造过程中的动态循环处理酒样，缩短陈酿时间、增加风味物质，本发明还可以应用于白兰地、威士忌、黄酒或者果酒的酿造过程中。

权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

20220603

✅ 授权

20190419

?? 实质审查的生效：

20190326

📄 公开

一种应用于高效碘吸附的席夫碱环状化合物的制备方法和用途

当前第 / 件

一种动态循环超声快速催陈及在线监测葡萄酒熟化的方法

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