超声波加工技术 - 专利交易市场|柿子坊知识产权运营平台

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本发明公开了一种超声波耦合橡木桶快速熟化酒类的系统及方法，属于酒类熟化工艺技术领域，其系统具体包括超声发生器、超声换能器、橡木桶、第一分流阀、光谱检测仪器、蠕动泵、电导检测仪器、测温传感器以及总控平台；熟化方法为(1)给橡木桶内充装酒液；(2)设定初始超声频率、超声温度和超声功率；(3)反馈给总控平台；(4)确定最佳处理条件。本发明能够实现葡萄酒酿造过程中的动态循环处理酒样，缩短陈酿时间、增加风味物质，本发明还可以应用于白兰地、威士忌、黄酒或者果酒的酿造过程中。

📄 2018116349383 📂 C12H1_16 👤 陕西师范大学 📅 2018-12-29

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一种超声波耦合橡木桶快速熟化酒类的系统及方法

2018116349383 · 陕西师范大学

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