发明专利已授权

一种芽菜汁调味品的生产方法

📄 申请号：CN201910125841.8 📄 发布日：2026/07/23

著录项目信息

申请日

2019-02-20

公开号

CN109619503B

公开日

2022-06-07

申请人

四川师范大学

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

A23L19_20

IPC 分类号

A23L19_20 , A23L27_10 , A23L27_24 ,

技术画像

所属领域

食品加工食品加工调味品发酵农产品深加工

应用场景

调味品生产, 食品加工, 餐饮调味, 预制菜调味, 食品工业

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摘要

本发明公开了一种芽菜汁调味品的生产方法，包含以下步骤：(1)青菜腌制：将青菜去叶、洗净、休整后，切条晒至原重量的三分之一至二分之一，加入食盐，拌匀腌制30～40天，滤出腌渍液；(2)二次发酵：在腌渍液中，放入去叶、洗净、休整后，切条晒至原重量三分之一至二分之一的青菜条，再放入干豆渣、食盐、红糖以及复合菌，拌匀腌制60～90天，滤出发酵液；(3)杀菌：将发酵液在95℃杀菌30～45min，放冷至38℃，过滤即得，该方法制备的芽菜汁调味品，其含有较高含量的氨基酸、还原糖等有益成分，并且香味浓郁，口味鲜美，是佐餐、调味佳品。

权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

LED应急灯的电池鼓包检测模块

当前第 / 件

一种用于特定LED应急灯的超级电容测试方法

同领域国内专利 · IPC: (A23L19_20)

A23L19_00 A23L19_10 A23L19_12 A23L19_18 A23L19_20 覆盖5个领域

议价

不含过户费

📋 交易方式： 委托待转让 📌 交易状态：在售 👁️ 浏览次数：23 ❤️ 收藏人数：93 📋 项目申报： 未申报

资金托管权属尽调包过户

🏢 淄博智来知识产权服务有限公司

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