摘要
一种抑制α‑葡萄糖苷酶活性的杏仁肽口服液的制备方法,是以杏仁肽纳米颗粒、赤藓糖醇、甘油、果胶、柠檬酸、羧甲基纤维素钠、甜蜜素和纯化水,所述杏仁肽纳米颗粒是以杏仁肽脯氨酸‑精氨酸(PR),经包埋处理,然后冷冻干燥制得。通过将具有α葡萄糖苷酶活性抑制的杏仁肽PR包埋,提高其包埋率,包埋率达到88.09%,制备出的杏仁肽纳米颗粒粒径小至105.3nm,使其在口服液中性状稳定,对α葡萄糖苷酶活性抑制性能有效保持不下降,包埋后的壳体稳定性优异,纯纯24个月不发生脱落形成沉淀的现象,保证了口服液的口感稳定。最终制备的杏仁肽口服液经胃肠道消化后对于α葡萄糖苷酶活性抑制率稳定达到64.51%以上。