发明专利已授权

一种浓缩油茶的制备方法

📄 申请号：CN202010818060.X 📄 发布日：2026/08/05

著录项目信息

申请日

2020-08-14

公开号

CN112120100B

公开日

2023-07-04

申请人

广西水利电力职业技术学院

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

A23F3_22

IPC 分类号

A23F3_22 , A23F3_16 , A21D13_60 , A21D2_36 , A21D2_18 ,

技术画像

所属领域

其他分类其他

应用场景

食用油加工, 茶油生产, 食品工业

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摘要

本发明一种浓缩油茶的制备方法，在炒制料熬出的滤液中加入了适量的绿茶粉和姜粉，能起到调节汤色的作用，避免泡制出的茶汤的颜色过于暗沉；加入了适量的可溶性淀粉，不仅能调茶汤的粘稠度，还能使茶汤嫩滑爽快，还能使茶汤成色更有光泽感，提高浓缩油茶的品质；制炒制料时加油量多，油温高，制出的油茶成品的茶香及姜香也很足；将混合搅拌液浓缩至一定程度之后，再经过低温冷冻、超低温冷冻之后再烘干粉碎，可以使制出的油茶成品的品质更高，冲泡茶汤时不会有浮油漂浮在油茶汤水上，达到有油而不见油的要求；在油果的糯米团子中加入了适量的红薯粉和木薯粉，使得制出的油果不会很硬，有一定脆性，且口感佳，可长时间放置。

权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

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议价

不含过户费

📋 交易方式： 委托待转让 📌 交易状态：在售 👁️ 浏览次数：13 ❤️ 收藏人数：93 📋 项目申报： 未申报

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