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| 专利/申请号： | CN202211616248.1 | 专利名称： | 一种果酒及其发酵方法 |
| 申请日： | 2022-12-15 | 申请/专利权人 | 江西科技师范大学 |
| 专利类型： | 发明 | 地址： | 江西省南昌市红谷滩新区红角洲学府大道589号 |
| 专利状态： | 已下证 查询审查信息 | IPC分类号： | C12N1/16 分类检索 |
| 公开/公告日： | 2024-02-06 | 转让价格： | 【平台担保交易】 |
| 公开/公告号： | CN115820371B | 交易状态： | 等待洽谈 搜索相似专利 |
| 浏览量： | 98 | 所属领域： | 酒水专利转让搜索 |
摘 要：本发明属于酒类酿造技术领域，具体涉及一种果酒及其发酵方法。该果酒由第一非酿酒酵母菌Hanseniaspora guilliermondii NF6和第二非酿酒酵母菌Hanseniaspora thailandica YLL16混合接种至果汁中发酵制得；第一非酿酒酵母菌和第二非酿酒酵母菌的保藏编号分别为CCTCC NO：M 20221615和CCTCC NO：M 2018140。本发明提供的混合发酵方法，一方面显著提高了发酵能力和酒精的产率，另一方面有效避免了酒体香气不足、滋味酸涩的问题，也弥补了维生素C、乳酸、橙皮素和川陈皮素含量较低的问题，进一步提高了果酒的口感和保健效果，提高了柑橘类水果果汁的附加利用价值。
| 交易方 | 企业 | 个人 |
| 买家 | 营业执照副本复印件（需盖公章） | 身份证复印件（签字） |
| 专利转让委托书（需盖公章）一式两份 | 专利转让委托书（需签字）一式两份 | |
| 专利转让协议（需盖公章）一式两份 | 专利转让协议（需签字）一式两份 | |
| 卖家 | 营业执照副本复印件（需盖公章） | 身份证复印件（需申请人签字） |
| 解除代理委托书（需盖公章）一式两份（如专利通过代理机构申请） | 解除代理委托书（需签字）一式两份（如专利通过代理机构申请） | |
| 专利转让协议（需盖公章）一式两份 | 专利转让协议（需签字）一式两份 | |
| 专利请求书或手续合格通知书、授权通知书复印件 | 专利请求书或手续合格通知书、专利授权通知书复印件 | |
| 专利证原件（若授权下证） | 专利证原件（若授权下证） |
| 日期 | 法律信息 | 备注 |
| 申请号 | 专利名称 | 发布日期 |
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