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摘 要:一种基于蔗糖的甜味调味品的制备方法,是经过原料配比、蔗糖粉碎、有益成分配制、有益成分添加、真空蒸发水分、混合处理和冷却包装的步骤制备而成;具体是按重量份取蔗糖60‑80份、阿拉伯糖3‑6份、低聚果糖5‑15份和阿洛酮糖10‑20份;将蔗糖粉碎,将阿拉伯糖、阿洛酮糖和低聚果糖制成混合糖浆;粉碎过程中将混合糖浆喷到粉碎腔内与蔗糖粉混合;喷雾过程中粉碎腔保持真空度650mmHg以上,保证混合料的含水量低于2%;将含水量低于2%的混合料移至多维混合机,混合5‑10分钟;最后冷却后进行包装得到甜味调味品产品。本方法制备得到的甜味调味品口感好既能满足消费者需求,又能适于肥胖症、糖尿病等忌糖患者食用。
著 录 项:
专利/申请号: | CN202010668249.5 | 专利名称: | 一种基于蔗糖的甜味调味品的制备方法 |
申请日: | 2020-07-13 | 申请/专利权人 | 广西工业职业技术学院 |
专利类型: | 发明 | 地址: | 广西壮族自治区南宁市西乡塘区秀灵路37号广西工业职业技术学院 |
专利状态: | 已下证 查询审查信息 | 分类号: | A23L27/30搜分类 调味品搜索 |
公开/公告日: | 2023-10-20 | 转让价格: | 面议 |
公开/公告号: | CN111657477B | 交易状态: | 等待洽谈 搜索相似专利 |
交易方 | 企业 | 个人 |
买家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(签字) |
专利转让委托书(需盖公章)一式两份 | 专利转让委托书(需签字)一式两份 | |
专利转让协议(需盖公章)一式两份 | 专利转让协议(需签字)一式两份 | |
卖家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(需申请人签字) |
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专利转让协议(需盖公章)一式两份 | 专利转让协议(需签字)一式两份 | |
专利请求书或手续合格通知书、授权通知书复印件 | 专利请求书或手续合格通知书、专利授权通知书复印件 | |
专利证原件(若授权下证) | 专利证原件(若授权下证) |
日期 | 法律信息 | 备注 |