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摘 要:本发明公开了一种脉冲强光法制备腌腊禽肉制品的方法,包括如下工艺步骤,活禽宰杀处理、脉冲强光处理、腌制处理、脉冲强光处理、涂膜处理、风干处理、脉冲强光处理、后期处理。本发明解决了现有禽类腌制品经过腌制及后续的常规风干工艺风干,不但存在腊味不足的问题,而且存在成品色泽和口感较差的问题。
著 录 项:
专利/申请号: | CN201510179914.3 | 专利名称: | 脉冲强光法制备腌腊禽肉制品的方法 |
申请日: | 2015-04-16 | 申请/专利权人 | 淮阴工学院 |
专利类型: | 发明 | 地址: | 江苏省淮安市经济技术开发区枚乘路1号 |
专利状态: | 已下证 查询审查信息 | 分类号: | A23L1/315搜分类 肉类加工搜索 |
公开/公告日: | 2015-08-05 | 转让价格: | 面议 |
公开/公告号: | CN104814448A | 交易状态: | 等待洽谈 搜索相似专利 |
交易方 | 企业 | 个人 |
买家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(签字) |
专利转让委托书(需盖公章)一式两份 | 专利转让委托书(需签字)一式两份 | |
专利转让协议(需盖公章)一式两份 | 专利转让协议(需签字)一式两份 | |
卖家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(需申请人签字) |
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专利转让协议(需盖公章)一式两份 | 专利转让协议(需签字)一式两份 | |
专利请求书或手续合格通知书、授权通知书复印件 | 专利请求书或手续合格通知书、专利授权通知书复印件 | |
专利证原件(若授权下证) | 专利证原件(若授权下证) |
日期 | 法律信息 | 备注 |