一种防褐变的泡菜制备方法

摘     要：本发明公开了一种防褐变的泡菜制备方法，原料为蔬菜和凉开水按质量比1︰1，食盐按蔬菜质量的5％，姜按蔬菜质量的1％，蒜按蔬菜质量的1％，辣椒按蔬菜质量的0.5％，花椒按蔬菜质量的0.25％，海藻糖按蔬菜质量的0.07％，菌种母液按蔬菜质量的5％；将新鲜无霉变的蔬菜、姜、蒜、辣椒、花椒分别洗净晾干、切分和装坛；将食盐和海藻糖溶于凉开水中，接入坛中再接入菌种母液后密封发酵32-96h。本发明将海藻糖应用到泡菜护色方面，拓宽了海藻糖的应用领域；防止泡菜褐变，保证泡菜营养价值和品质；海藻糖能促进乳酸菌的生长，提高泡菜价值营养和品质；工艺简单，泡制周期短，经济实惠，适合工业化生产。

著 录 项： 

• 1． 买家选定所需专利，确认国家手续办理方，下单，确认交易合同；
  2． 卖家确认专利可交易；
  3． 买家支付交易款项到平台；
  4． 买卖双方签订《专利转让委托书》、《转让协议》、《解除代理委托书》各一式两份并提交给办理国家手续方；
  5． 办理国家手续方提交办理官方手续，国家知识产权局1个月左右下发《著录项目变更手续合格通知书》；
  6． 买家确认收到《专利证书》、《著录项目变更手续合格通知书》；
  7． 平台把交易款项支付给卖家，至此专利转让合同完成。
  

• 交易方	企业	个人
  买家	营业执照副本复印件（需盖公章）	身份证复印件（签字）
  	专利转让委托书（需盖公章）一式两份	专利转让委托书（需签字）一式两份
  	专利转让协议（需盖公章）一式两份	专利转让协议（需签字）一式两份
  卖家	营业执照副本复印件（需盖公章）	身份证复印件（需申请人签字）
  	解除代理委托书（需盖公章）一式两份（如专利通过代理机构申请）	解除代理委托书（需签字）一式两份（如专利通过代理机构申请）
  	专利转让协议（需盖公章）一式两份	专利转让协议（需签字）一式两份
  	专利请求书或手续合格通知书、授权通知书复印件	专利请求书或手续合格通知书、专利授权通知书复印件
  	专利证原件（若授权下证）	专利证原件（若授权下证）

• 日期

  法律信息

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