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24小时咨询热线著 录 项 目：
| 专利/申请号： | CN201410215628.3 | 专利名称： | 一种防褐变的泡菜制备方法 |
| 申请日： | 2014-05-21 | 申请/专利权人 | 广西麦禾生态农业有限公司 |
| 专利类型： | 发明 | 地址： | 广西壮族自治区南宁市高新区科园大道33号盛世龙腾A单元A-2201号 |
| 专利状态： | 已下证 查询审查信息 | IPC分类号： | A23L19/20 分类检索 |
| 公开/公告日： | 2016-01-13 | 转让价格： | 【平台担保交易】 |
| 公开/公告号： | CN103976314B | 交易状态： | 等待洽谈 搜索相似专利 |
| 浏览量： | 45 | 所属领域： | 其他专利转让搜索 |
摘 要：本发明公开了一种防褐变的泡菜制备方法，原料为蔬菜和凉开水按质量比1︰1，食盐按蔬菜质量的5％，姜按蔬菜质量的1％，蒜按蔬菜质量的1％，辣椒按蔬菜质量的0.5％，花椒按蔬菜质量的0.25％，海藻糖按蔬菜质量的0.07％，菌种母液按蔬菜质量的5％；将新鲜无霉变的蔬菜、姜、蒜、辣椒、花椒分别洗净晾干、切分和装坛；将食盐和海藻糖溶于凉开水中，接入坛中再接入菌种母液后密封发酵32-96h。本发明将海藻糖应用到泡菜护色方面，拓宽了海藻糖的应用领域；防止泡菜褐变，保证泡菜营养价值和品质；海藻糖能促进乳酸菌的生长，提高泡菜价值营养和品质；工艺简单，泡制周期短，经济实惠，适合工业化生产。
| 交易方 | 企业 | 个人 |
| 买家 | 营业执照副本复印件（需盖公章） | 身份证复印件（签字） |
| 专利转让委托书（需盖公章）一式两份 | 专利转让委托书（需签字）一式两份 | |
| 专利转让协议（需盖公章）一式两份 | 专利转让协议（需签字）一式两份 | |
| 卖家 | 营业执照副本复印件（需盖公章） | 身份证复印件（需申请人签字） |
| 解除代理委托书（需盖公章）一式两份（如专利通过代理机构申请） | 解除代理委托书（需签字）一式两份（如专利通过代理机构申请） | |
| 专利转让协议（需盖公章）一式两份 | 专利转让协议（需签字）一式两份 | |
| 专利请求书或手续合格通知书、授权通知书复印件 | 专利请求书或手续合格通知书、专利授权通知书复印件 | |
| 专利证原件（若授权下证） | 专利证原件（若授权下证） |
| 日期 | 法律信息 | 备注 |
| 申请号 | 专利名称 | 发布日期 |
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