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一种抹茶面包及其制作方法

📄 申请号：CN201710497710.3 📄 发布日：2026/05/27

著录项目信息

申请日

2017-06-27

公开号

CN107183119B

公开日

2020-04-28

申请人

百色学院

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

A21D13_06

IPC 分类号

A21D13_06 , A21D2_36 , A21D2_32 , A21D2_26 , A21D2_18 , A21D2_02 ,

技术画像

所属领域

食品加工技术食品加工技术焙烤食品食品配方

应用场景

烘焙食品, 食品加工, 餐饮服务, 休闲食品, 早餐食品

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摘要

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种抹茶面包及其制作方法，主要由高筋面粉、抹茶粉、大豆粉、谷朊粉、苦瓜粉、甜菊粉、山楂粉、玳玳粉、香茅粉、蓝桉粉、槐花蕾粉、梅子汁、李子汁、氯化铵、碳酸铵、蒸馏单硬脂酸甘油酯、脑磷脂、丙酸钠、血红素铁、酪蛋白磷酸肽、麦芽醇、活性干酵母、镜面果胶、蔗糖、麦芽糖、鸡蛋、奶粉、黄油、芝麻油及米糠油等原料经原料处理、混合、揉搓、发酵、切割及烘烤等步骤制成。该抹茶面包的原料配方科学合理，货架期长，营养价值高，味道香甜可口，膨松有韧性，促进消化系肠胃吸收，是一种保健营养食品，其制备方法简单，易制作。

权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

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