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摘 要:本发明公开了一种黄秋葵膳食纤维的提取方法及其应用,涉及食品生产加工技术领域;所述提取方法包括以下步骤:预处理、超声波处理、酶解、碱解、洗涤、浓缩和干燥。本发明通过添加酶激活剂辅助提取,减少了酶用量,降低了提取成本,且成品得率高,纯度高;同时,将不溶性膳食纤维膨化后用于制作馒头,制得的馒头富含膳食纤维,松软有弹性,且口感滑爽,保留了原有的风味。
著 录 项:
专利/申请号: | CN201710417588.4 | 专利名称: | 一种黄秋葵膳食纤维的提取方法及其应用 |
申请日: | 2017-06-05 | 申请/专利权人 | 百色学院 |
专利类型: | 发明 | 地址: | 广西壮族自治区百色市右江区中山二路21号 |
专利状态: | 已下证 查询审查信息 | 分类号: | A23L33/22搜分类 食品加工 膳食纤维提取搜索 |
公开/公告日: | 2021-01-15 | 转让价格: | 面议 |
公开/公告号: | CN107319576B | 交易状态: | 等待洽谈 搜索相似专利 |
交易方 | 企业 | 个人 |
买家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(签字) |
专利转让委托书(需盖公章)一式两份 | 专利转让委托书(需签字)一式两份 | |
专利转让协议(需盖公章)一式两份 | 专利转让协议(需签字)一式两份 | |
卖家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(需申请人签字) |
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专利请求书或手续合格通知书、授权通知书复印件 | 专利请求书或手续合格通知书、专利授权通知书复印件 | |
专利证原件(若授权下证) | 专利证原件(若授权下证) |
日期 | 法律信息 | 备注 |