本发明涉及一种改良青稞储藏稳定性的加工方法，属于粮食加工技术领域。本发明采用补水联合射频加热处理青稞，对处理后的青稞样品进行贮藏，通过优化补水处理的目标水分含量和射频处理的温度参数，得到脂肪酶适度灭活且自由基强度较低的青稞产品，该青稞产品品质良好、贮藏稳定。本发明提供的青稞加工方法大大降低了青稞的加工和贮藏成本，提高了青稞的营养及商业价值。
📄 2021105106248
📂 A23B9_06
👤 江南大学
📅 2021-05-11
本发明公开了一种全青稞饭团的制备方法，属于食品加工技术领域。所述方法采用青稞米和青稞碎米替代糯米来制备饭团；所述方法中无需添加糯米；所述青稞碎米的粒径为0.1mm‑0.2mm；所述青稞米和青稞碎米的质量比为1：0.2‑0.8。本发明选取青稞米和青稞碎米作为原料，可以完全代替糯米制备青稞米饭团，制得的青稞饭团具有较低GI值，粘度低于糯米饭团的优点，可减小饭团对胃的刺激。
📄 2020109726156
📂 A23L7_10
👤 江南大学
📅 2020-09-16
本发明提供了一种牦牛肉青稞芫根酸醡肉的制备方法，该方法包括如下步骤：（1）原料处理：将晒干后干净的青稞打粉并进行翻炒，得炒青稞粉；将干净的芫根进行盐腌制后用水脱盐，然后脱水得处理后芫根；将牦牛肉在新鲜牛奶中浸泡30-60 min，得处理后牦牛肉，优选的，所述新鲜牛奶为新鲜牦牛奶；（2）按重量份计，将20-40份步骤（1）所得炒青稞粉、适量香辛料、适量酒酿、适量白糖和适量食盐混合，均匀涂抹在步骤2）所得处理后牦牛肉上，再与30-80份步骤（2）所得处理后芫根混合，于密闭容器中发酵。本发明还提供了由上述方法制备得到的酸醡肉。本发明不添加任何嫩化剂，牦牛肉的肉质好；本发明可去除芫根原有辛辣风味；本发明所得酸醡肉风味优良。
📄 2016103489362
📂 A23L13_70
👤 四川旅游学院
📅 2016-05-24
本发明公开了一种改性青稞营养糊制备方法，通过原料预处理，物料熟化，配料工序，粉碎工序，混合调味制备青稞营养糊，在热能和机械能的共同作用下对青稞面粉改性，使淀粉降解糊化,蛋白消化率提高,特异性气味削弱，其制备出的青稞营养糊具有良好的口感和营养价值，以期望解决青稞产品是将青稞粉与小麦粉混合制作,得到的产品口感欠佳,且具有一定的气味，难以实现特性与口感、风味与营养的双重结合的问题。
📄 2018114965094
📂 A23L7_10
👤 四川旅游学院
📅 2018-12-07
本发明公开－种低脂青稞挤压膨化米卷及其加工方法，低脂青稞挤压膨化米卷包括胚体和夹馅，胚体包括青稞全麦粉20～30份、粳米粉40～50份、玉米粉10～20份、玉米淀粉5～10份、碳酸钙0.4～0.8份、脂肪替代物5～10份、调味料0.2～16份、第一辅料0.1～3份和水3～5份；夹馅包括脂肪替代物5～10份、葡萄糖0.1～3份、麦芽糊精0.1～3份、白砂糖1～3份、乳粉0.1～3份、可可粉0.1～3份、稀奶油1～5份、花生酱5～10份、第二辅料0.1～5份和水1～3份。本发明提供的低脂青稞挤压膨化米卷具有丰富的营养元素、更少的脂肪含量和优良的食用口感。
📄 2018110302186
📂 A23L7_17
👤 武汉轻工大学
📅 2018-09-04
本实用新型涉及青稞加工技术领域，且公开了一种青稞粉碎用废料回收装置，包括外壳，所述外壳表面固定连接有入料斗，所述外壳侧壁开设有出料口，所述外壳后面固定连接有支撑板，所述支撑板侧面固定连接有电机，所述电机输出端固定连接有转轴，所述外壳内部设置有能够筛分废料与产物的出料机构，该青稞粉碎用废料回收装置，为了能够对加工后的废料与产物进行分类收集，通过粉碎辊对原料进行研磨粉碎后，产物青稞粉和废料一同落下被打散板打散，再落到废料盒内，通过底部的筛孔青稞粉可以落下进入出料盒中，废料由于体积较大会被留在废料盒内，通过侧面的出料口可以单独滑动取出废料盒，对废料进行回收。
📄 2024204837654
📂 B02C4_02
👤 西藏辉书立实业有限公司
📅 2024-03-13
本实用新型涉及青稞粉加工技术领域，且公开了一种青稞粉防堵塞过筛装置，该青稞粉防堵塞过筛装置，包括筛分机，筛分机的顶部固定安装有进料斗，筛分机的侧壁开设有出料口，筛分机的内部活动连接有收集盒，筛分机的外壁固定安装有电机，电机的输出端固定安装有曲轴，曲轴远离电机的一端贯穿筛分机固定安装有转盘，筛分机的内壁固定安装有两组滑杆，该青稞粉防堵塞过筛装置，通过曲轴的转动配合圆盘与限位杆，可以往复挤压滑轨，使滑轨带动下料盒往复摆动，通过下料盒的往复摆动可以将下料盒内部的青稞粉均匀的排向筛板上，避免青稞粉堆积在筛板上，导致筛板堵塞，同时还能提高对青稞粉的筛分效果。
📄 2024203099342
📂 B07B1_28
👤 西藏辉书立实业有限公司
📅 2024-02-20
本实用新型涉及青稞加工技术领域，且公开了一种青稞加工用过筛除尘装置，该青稞加工用过筛除尘装置，包括机体，机体内部固定连接有固定板，机体顶部固定连接有入料口，机体侧壁固定连接有电机，固定板内壁滑动连接有筛网，机体内壁固定连接有支撑板。该青稞加工用过筛除尘装置通过摆动机构可以使连接管左右的来回摆动，防止其在一个固定位置吸附，效果不好，通过固定块、转轴、U型杆、细杆、转盘、转动杆之间的配合，使固定块内的连接管左右的往复来回摆动，连接管的来回摆动能使在进料的时候对进料产生的灰尘进行吸附，通过来回摆动可以吸附的更加均匀，吸附效果更好，达到除尘的效果。
📄 2024203099234
📂 B07B1_28
👤 西藏辉书立实业有限公司
📅 2024-02-20
本实用新型涉及青稞粉生产技术领域，且公开了一种青稞粉生产加工用碾磨设备，包括外壳，所述外壳顶部开设有入料口，所述外壳侧壁开设有出料口，所述外壳后面固定连接有支撑板，所述支撑板侧壁固定连接有电机，所述电机输出端固定连接有主杆，所述外壳内部设置有能够进行维护保持长时间工作的碾磨机构，该青稞粉生产加工用碾磨设备，通过碾磨机构内的碾磨辊对原料进行加工，为了防止长时间运行由于摩擦导致碾磨辊温度升高对原料及产物造成损伤，在碾磨辊内部穿过有入液管与出液管，冷却液经过出液管连接管入液管时带走碾磨辊上的热量进行冷却，同时毛刷对碾磨辊表面清洁，在保证安全与碾磨效果的情况下延长碾磨辊的工作时间。
📄 2023232648258
📂 B02C4_06
👤 西藏辉书立实业有限公司
📅 2023-12-01
本实用新型属于青稞面加工技术领域，公开了一种青稞面加工的切条装置，本实用新型包括底座，底座的上表面安装有传送机构，传送机构包括两组固定板及传送机，两组固定板均安装在底座的上表面，传送机安装在两组固定板之间，两组固定板的上表面安装有限制面条宽度的碾压机构，两组固定板相反的一侧均开设有通孔，两组固定板的通孔内部安装有限位机构，底座的上表面开设有卡槽，底座的卡槽内部滑动连接有清洁机构，通过启动碾压机构，将碾压机构抵接在传送机上端青稞面皮的上表面，使得后续传送机带动青稞面皮进行移动的过程中碾压机构对传送机上端青稞面皮进行挤压，从而尽量避免青稞面皮在切条的过程中厚度过宽而导致面条在加热的过程中无法煮熟。
📄 202420583543X
📂 A21C11_10
👤 四川金稞阿麦食品有限公司
📅 2024-03-25
本实用新型公开了一种青稞面粉多级筛选装置，涉及青稞面粉加工技术领域。本实用新型一种青稞面粉多级筛选装置，包括底座，所述底座的上端面设置有用于支撑的支撑装置，所述支撑装置的相对侧壁设置有用于对青稞面粉进行加工的支撑装置，所述支撑装置的内部设置有用于进行青稞面粉初筛的初筛装置，所述支撑装置的下端面设置有用于进行分级筛除的分级筛选装置，所述底座的上端面设置有用于收集筛除后的青稞面粉的推动装置。将青稞面粉放入到初筛装置的筛选端，然后启动初筛装置的转动筛选端，将其内部的青稞面粉进行滚动式的初步筛选，从而可以让青稞面粉进行快速的初步筛选，从而实现提高青稞面粉分级筛选效率的目的。
📄 2024205835410
📂 B07B9_00
👤 四川金稞阿麦食品有限公司
📅 2024-03-25
本实用新型属于压面机技术领域，公开了一种手动式青稞压面机，本实用新型包括压面机主体，压面机主体包括握把，压面机主体的左右两侧均开设有通孔，压面机主体两侧通孔内部均转动连接有支撑压面机主体的支撑机构，支撑机构的下表面开设有卡槽，卡槽的内部滑动连接有限制支撑机构移动范围的定位机构，定位机构的背面设置有限位机构，通过调节移动支撑机构的位置将压面机主体支撑在加工平台上端，使得后续使用者利用该装置加工青稞面条时无需对压面机主体进行扶持，从而降低了使用者利用该装置加工青稞面时耗费的时间及劳动量；通过定位机构对支撑机构在加工台面上的移动位置进行限制，从而尽量避免压面机主体在使用的过程中产生移动。
📄 2024204204045
📂 A21C11_20
👤 四川金稞阿麦食品有限公司
📅 2024-03-05
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