本发明属于白酒酿造技术领域，提供了一种生产新型清香型白酒的机械化酿造工艺。该酿造工艺采用扣囊复膜孢酵母，酿酒酵母，东方伊萨酵母，鲁氏酵母，毕氏酵母，假丝酵母，球拟酵母进行发酵，去除传统酿造中霉菌，更有利于清香型白酒清香风味的呈现，同时通过香瓜、豌豆粉辅料的添加来增加白酒的香气，制得的白酒口感甘爽、清香浓郁。
📄 201510613255X
📂 C12G3_02
👤 湖北工业大学
📅 2015-09-24
本发明属于白酒酿造技术领域，通过压制糖化醅空心砖的技术实现固体发酵和液体发酵的耦合。糖化醅空心砖放置在液体发酵罐中，能实现局部的固态发酵，同时在砖外部的原料粉浆可进行液体发酵；该发明同时还将己酸菌液封存在酒醅砖内，实现了己酸菌在局部固体生香，使用该技术生产的浓香型白酒具有典型浓香、口感绵甜干净，因此该技术机械化程度高、具有广阔的市场应用前景。
📄 2015106128516
📂 C12G3_02
👤 湖北工业大学
📅 2015-09-24
本发明公开了一种无窖池酿造浓香型白酒的方法，属于酿酒技术领域。本发明方法改传统的窖池容器发酵方式为槽车发酵，整个窖泥培养过程采用黄泥、活性淤泥、粮糟、各种酿酒微生物等通过三级培养方式培养，第三阶段发酵过程结束后对窖泥采用真空冷冻干燥机进行冷冻干燥，最大程度保护了各微生物细胞的生物活性，再经过整粒机整粒添加到粮糟中进行发酵，使得窖泥有着大曲一样的功效，降低大曲用量，而且可重复使用达到千年老窖的作用。本发明摆脱了浓香型白酒对窖池、老窖的依赖，利用槽车进行发酵大大降低劳动力和物力。
📄 2016111769990
📂 C12G3_021
👤 湖北工业大学
📅 2016-12-19
本实用新型公开了一种可精准控量的猕猴桃酒酿造配比装置，本实用新型涉及猕猴桃酒生产技术领域，包括配比罐，所述配比罐外侧设有称重移动机构，所述配比罐顶端设有加料口，所述配比罐一侧设有显示机构，所述称重移动机构包括底座和两个支撑块，两个所述支撑块分别固定安装在配比罐上，所述底座顶部安装有电子秤，所述底座顶部设有顶架。该可精准控量的猕猴桃酒酿造配比装置，通过加料口向配比罐内部加入原料，利用电子秤进行称重配比，配比完成后驱动电机带动提升块在导向杆上滑动，提升块移动将支撑块顶起，从而将配比罐与电子秤分离，避免配比罐长时间压住电子秤造成测量不准确，从而能够有效提高配比的准确性和配比效果。
📄 2023224335603
📂 B01F35_83
👤 西安培华学院
📅 2023-09-07
本实用新型涉及酿酒领域，具体的说是一种金银花酒酿造用发酵罐，包括：罐体及设置于其上方的盖板，所述盖板上方的两侧均连通有进料管；通过设置混合组件中的搅拌杆配合驱动叶，在对发酵罐中的原料进行混合时，首先搅拌杆可以对原料进行混合，驱动叶可以随着立杆旋转并在套管中产生吸力，使得套管下方的原料能够被套管吸附并向上涌动形成一个旋流，可以有效地促进发酵罐中酿酒原料和金银花的混合效率和质量；通过设置刮条，可以将罐体内壁上的酿酒原料刮除并统一导向至罐体的出料管处，同时配合立杆下端的绞龙杆，还可以在后续统一对罐体中的沉淀物或杂质排出时，防止堆积堵塞在出料管中，保持出料管的排料顺畅度。
📄 2025206573369
📂 C12G3_026
👤 雷波县南艾农业科技开发有限责任公司
📅 2025-04-09
本发明涉及一种黄酒酿造米浆水的处理方法，包括以下步骤：(1)在黄酒酿造米浆水中先加入组合氧化剂，然后加入改性镍基负载型催化剂；其中，组合氧化剂包括液体氧化剂和气体氧化剂；(2)将步骤(1)得到的混合物进行湿式低温催化氧化反应；其中，反应温度为100～200℃，反应压力为0.1～2MPa，反应时间为1～5h；(3)将步骤(2)得到的反应产物进行过滤，得到滤液和滤渣；滤液经过生化处理后达标排放。本发明通过液体氧化剂和气体氧化剂的组合，并与改性镍基负载型催化剂协同构建催化氧化体系，降低催化氧化反应的温度至100～200℃；黄酒酿造米浆水经湿式低温催化氧化处理后水质更稳定。
📄 2020110786463
📂 C02F9_14
👤 杭州兴态环保科技有限公司
📅 2020-10-10
本实用新型属于微生物发酵技术领域，具体涉及一种豆瓣酱生产用发酵保温棚。该豆瓣酱生产加工用盐水恒温添加保温发酵保温棚包括支撑装置和收卷机构。所述支撑装置包括两个固定块、中空杆和滑块，所述中空杆固定在两个所述固定块的顶面，所述滑块滑动连接在所述滑槽的内部，所述滑块的表面固定有遮挡膜，所述滑块的一端固定有连接绳，所述收卷机构包括横板、伺服电机和收卷箱，所述收卷箱固定在所述固定块的一侧，所述收卷箱的内部转动连接转动杆，所述连接绳缠绕固定在所述收卷盘上。本实用新型可以方便对发酵保温棚进行打开和关闭，提高了散热的效率更加有利于为豆瓣酱的加工提供良好的温度环境。
📄 202121250496X
📂 C12M1_00
👤 武山县兴旺食品有限公司
📅 2021-06-06
本实用新型公开了一种白酒酿造酒糟分离装置，涉及酒糟分离技术领域，旨在解决现有滤网不易拆卸的问题。该装置包括分离装置主体，其进料口下方连接分离皿，分离皿底端安装酒糟分离组件。酒糟分离组件包括U字状固定座，其内部锁合腔夹持调节架，固定座表面贯穿锁合螺栓；调节架经连接杆连台板，台板通过固定螺栓固定带分离滤孔的分离盘。分离盘呈圆盘状，与分离皿底端贴合，边缘设橡胶垫层；固定座环绕焊接于分离皿外侧，分离滤孔为均匀等距圆柱孔。本装置实现分离盘快速拆卸清理，提高维护效率。
📄 2025218018465
📂 B01D29_03
👤 四川彩粮生命酒业有限公司
📅 2025-08-25
本发明涉及啤酒酿造技术领域，具体为一种牛蒡叶在制备啤酒中的应用及酿造工艺，酿造工艺：将大麦芽、牛蒡叶、灵芝粉进行混合并粉碎，再加水搅拌均匀，放在糖化生产结构内部糖化，糖化操作完成后进行两次过滤，再将两次滤液混合在一起得到麦芽汁，为了使得麦汁得以澄清，可将鸡蛋清、啤酒花加入麦汁中；加入添加酵母并进行发酵，发酵结束后再次对啤酒进行过滤，并依次进行除菌罐装、贴标及装箱；酿造装置包括糖化生产结构、导料管、支撑架、连通管和疏导管；本发明将牛蒡叶应用于啤酒酿造工艺中，制备出的啤酒能够清热除火，泻火除烦，消除血液中的热毒，又增加了啤酒的清爽口感，丰富了啤酒的种类，是炎炎夏季特别的一款理想饮品。
📄 2022114080504
📂 C12C13_00
👤 王建荣
📅 2022-11-10
本实用新型涉及白酒测量领域，公开了用于白酒酿造的分光光度计，包括光度计壳体，所述光度计壳体的内部右侧设有检测空腔，所述检测空腔的内部两侧均转动连接有螺纹杆，所述螺纹杆的底端均固定连接有第一锥齿轮，所述光度计壳体的右侧内部底端转动连接有旋转轴，所述旋转轴的外部两侧均固定连接有第二锥齿轮，所述第一锥齿轮与第二锥齿轮之间啮合连接，所述检测空腔的内部设有支撑板。本实用新型中，同时可抓取的活动范围更大，避免造成抓错比色皿光面玻璃造成手指的表面纹路粘于玻璃表面，使检测数据产生错误，风扇向内的吹风从散热口穿出，完成内部循环，使散热效果最大化，具有更好的散热性能。
📄 2023219462308
📂 G01N21_31
👤 四川省通江银耳酒业有限责任公司
📅 2023-07-24
本实用新型涉及酿酒设备技术领域，尤其为一种用于蜂蜜酒酿造的调酒罐，包括罐体，所述罐体的外壁上安装有控制柜，所述罐体的端口处安装有搅拌组件，所述罐体的外壁上通过管道安装有出料阀，所述罐体的内壁上安装有过滤板，所述罐体的底部设置有万向轮，所述罐体的外壁上设置有把手，本实用新型通过设置伺服电机的驱动轴带动传动齿轮转动，传动齿轮带动从动齿轮转动，使得从动齿轮带动搅拌杆转动，搅拌杆搅动维生素材料，使其溶解，垂直震动器通过连接杆带动筛盘震动，当结块的维生素材料接触到筛盘时，震动的筛盘将结块的维生素震动碎裂，同时碎裂的维生素在搅拌杆的搅动作用下，维生素在蜜汁的溶解更为均匀，实用性更好。
📄 2022229882081
📂 C12G3_02
👤 惠州市金蜂酒业有限公司
📅 2022-11-09
本实用新型涉及酿造容器技术领域，尤其为一种蜂蜜酒酿造容器，包括罐体，所述罐体的外壁上安装有控制面板，所述罐体的外壁上安装有净化组件，所述罐体的端口处安装有转轴，所述转轴的外壁上转动连接有盖板，所述盖板的外壁上安装有固定卡扣，本实用新型通过设置控制面板控制循环水泵运转，当循环水泵转动时，循环水泵产生吸力通过水管将罐体内腔底部的蜂蜜酒吸入，使得导管内部的蜂蜜酒液体循环流动，当蜂蜜酒流经智能过滤器时，蜂蜜酒内部的杂质都会给智能过滤器给过滤掉，然后经过过滤的蜂蜜酒通过导管流入罐体的内腔，使得蜂蜜酒的杂质保持在合理的范围内，对于蜂蜜酒的酿造更好，酒的口感更好，还不用更换酿造容器，省时省力。
📄 2022226691311
📂 C12H1_07
👤 惠州市金蜂酒业有限公司
📅 2022-10-10
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