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摘 要:一种浸出法生产低温豆粕的方法,属于食品工业低温豆粕生产领域。本发明以大豆坯片为原料,使用正戊烷作为浸出溶剂进行脱脂,得到湿粕;湿粕进入蒸脱机进行真空低温脱溶得低温豆粕。浸出温度15-35℃,浸出时间20~35min,浸出次数3次,豆粕残油率降至1%以下;湿粕脱溶的真空度73kPa~86kPa,脱溶温度40-60℃,脱溶时间0.5h~1h,所生产的低温豆粕的残油率可达到1%以下,残留溶剂200mg/kg以下,豆粕蛋白NSI值超过80%。以此方法生产的低温豆粕蛋白质含量高,所得豆粕形状完整,色泽洁白,无异味。
著 录 项:
专利/申请号: | CN200810022359.3 | 专利名称: | 一种浸出法生产低温豆粕的方法 |
申请日: | 2008-06-26 | 申请/专利权人 | 江南大学 |
专利类型: | 发明 | 地址: | 江苏省无锡市蠡湖大道1800号江南大学食品学院 |
专利状态: | 已下证 查询审查信息 | 分类号: | A23L1/20搜分类 冰箱冰柜 低 港口 豆粕 浸出搜索 |
公开/公告日: | 2011-01-26 | 转让价格: | 面议 |
公开/公告号: | CN101313738B | 交易状态: | 等待洽谈 搜索相似专利 |
交易方 | 企业 | 个人 |
买家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(签字) |
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卖家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(需申请人签字) |
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日期 | 法律信息 | 备注 |