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摘 要:一种环糊精的生产方法,属于环糊精生产技术领域。本发明调制15%的淀粉乳,在中温60-90℃下搅拌30-120分钟,再将温度调节至65℃,加入环糊精葡萄糖基转移酶,加酶方式为在转化反应开始时添加,或在转化反应进行0、2、4、6h分段加入环糊精葡萄糖基转移酶,转化反应时间8小时,转化过程中用常规方式调节pH值,pH控制在6-9,过滤之后采用结晶化手段获得β-环糊精;反应过程中没有添加有机溶剂。本发明利用原淀粉作为底物,无需酶解,生产成本低,操作简单;没有添加有机溶剂,产品环糊精不存在有机溶剂残留问题,无应用限制;与传统无溶剂法先酶解再进行转化方法相比,转化率大大的提高。
著 录 项:
专利/申请号: | CN200810022919.5 | 专利名称: | 一种环糊精的生产方法 |
申请日: | 2008-07-02 | 申请/专利权人 | 江南大学 |
专利类型: | 发明 | 地址: | 江苏省无锡市蠡湖大道1800号江南大学食品学院 |
专利状态: | 已下证 查询审查信息 | 分类号: | C12P19/18搜分类 其他搜索 |
公开/公告日: | 2008-12-10 | 转让价格: | 面议 |
公开/公告号: | CN101319243A | 交易状态: | 等待洽谈 搜索相似专利 |
交易方 | 企业 | 个人 |
买家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(签字) |
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卖家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(需申请人签字) |
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日期 | 法律信息 | 备注 |