一种鲜酒酿和酵母协同发酵制作米发糕的方法及其加工产品

摘     要：本发明涉及一种鲜酒酿和酵母协同发酵制作米发糕的方法及其加工产品，所述方法包括如下步骤：首先使用鲜酒酿对米浆进行充氧发酵，得到鲜酒酿发酵米浆；然后向鲜酒酿发酵米浆中加入酵母进行协同发酵；最后进行蒸制熟化，得到所述米发糕。本发明采用鲜酒酿、酵母分步协同发酵的方法制作米发糕，二者协同配合，有效优化米发糕的品质，能使得产品组织松软、弹韧性好、口感爽滑、酸甜风味浓郁，可以有效减少产品发酵时间，缩短生产周期，有助于工业化生产。

著 录 项： 

• 1． 买家选定所需专利，确认国家手续办理方，下单，确认交易合同；
  2． 卖家确认专利可交易；
  3． 买家支付交易款项到平台；
  4． 买卖双方签订《专利转让委托书》、《转让协议》、《解除代理委托书》各一式两份并提交给办理国家手续方；
  5． 办理国家手续方提交办理官方手续，国家知识产权局1个月左右下发《著录项目变更手续合格通知书》；
  6． 买家确认收到《专利证书》、《著录项目变更手续合格通知书》；
  7． 平台把交易款项支付给卖家，至此专利转让合同完成。
  

• 交易方	企业	个人
  买家	营业执照副本复印件（需盖公章）	身份证复印件（签字）
  	专利转让委托书（需盖公章）一式两份	专利转让委托书（需签字）一式两份
  	专利转让协议（需盖公章）一式两份	专利转让协议（需签字）一式两份
  卖家	营业执照副本复印件（需盖公章）	身份证复印件（需申请人签字）
  	解除代理委托书（需盖公章）一式两份（如专利通过代理机构申请）	解除代理委托书（需签字）一式两份（如专利通过代理机构申请）
  	专利转让协议（需盖公章）一式两份	专利转让协议（需签字）一式两份
  	专利请求书或手续合格通知书、授权通知书复印件	专利请求书或手续合格通知书、专利授权通知书复印件
  	专利证原件（若授权下证）	专利证原件（若授权下证）

• 日期

  法律信息

  备注