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摘 要:本发明公开了一种包埋脂溶性功能因子的淀粉基双乳液的制备方法,属于乳液制备技术领域。本发明所述的制备方法包括如下步骤:(1)在糊化淀粉乳中加入亲水乳化剂混合均匀;再加入含脂溶性功能因子的油相和亲油乳化剂,通过剪切形成包埋脂溶性功能因子的O1/W型淀粉基单乳液;其中亲水乳化剂和亲油乳化剂的质量比为2‑3:1‑2;(2)将包埋脂溶性功能因子的O1/W型淀粉基单乳液逐滴滴加到油相和亲油乳化剂中,混合均匀后,静置回生;得到制备包埋脂溶性功能因子的O1/W/O2型淀粉基双乳液。本发明工艺简单,绿色环保,成本低,制备得到的双乳液具有较高的储存稳定性,有效减少外界环境因素对功能因子的破坏,具有较好的缓释特点。
著 录 项:
专利/申请号: | CN202011459972.9 | 专利名称: | 一种包埋脂溶性功能因子的淀粉基双乳液的制备方法 |
申请日: | 2020-12-11 | 申请/专利权人 | 江南大学 |
专利类型: | 发明 | 地址: | 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号 |
专利状态: | 已下证 查询审查信息 | 分类号: | A23L33/10搜分类 食品加工搜索 |
公开/公告日: | 2021-03-26 | 转让价格: | 面议 |
公开/公告号: | CN112544970A | 交易状态: | 等待洽谈 搜索相似专利 |
交易方 | 企业 | 个人 |
买家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(签字) |
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卖家 | 营业执照副本复印件(需盖公章) | 身份证复印件(需申请人签字) |
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日期 | 法律信息 | 备注 |