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| 专利/申请号： | CN202110345207.2 | 专利名称： | 一种保健型柑络水牛乳软质干酪及其制备方法 |
| 申请日： | 2021-03-31 | 申请/专利权人 | 广西壮族自治区水牛研究所 |
| 专利类型： | 发明 | 地址： | 广西壮族自治区南宁市兴宁区邕武路24号 |
| 专利状态： | 已下证 查询审查信息 | 分类号： | A23C19/09分类检索 保健品 干 牛 港口专利转让搜索 |
| 公开/公告日： | 转让价格： | 面议 【平台担保交易】 | |
| 公开/公告号： | 交易状态： | 等待洽谈 搜索相似专利 |
摘 要：本发明提供了一种保健型柑络水牛乳软质干酪及其制备方法，该软质干酪以当天所挤水牛奶为主料，添加黄帝柑柑络，以特定的复合发酵菌种为发酵剂，其制备方法包括以下步骤：水牛乳预处理、杀菌、柑络打浆、提取、乳酸菌发酵、干酪酶凝乳、添加柑络提取物、排乳清、入模成型、喷洒红曲霉孢子、后熟。其中，黄帝柑柑络提取物经预处理、打浆、提取所得；发酵：干酪发酵使用的乳酸菌剂为发酵乳杆菌、粘膜乳杆菌、嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌按一定比例混合制备而成。通过该方法得到的柑络水牛乳软质干酪营养全面，质地柔软，具有干酪特有的滋味和气味，外壳呈棕黄纹络型浅褐色，内里呈均匀的乳白色，同时具有通络、化痰、理气、消滞等功效。
| 交易方 | 企业 | 个人 |
| 买家 | 营业执照副本复印件（需盖公章） | 身份证复印件（签字） |
| 专利转让委托书（需盖公章）一式两份 | 专利转让委托书（需签字）一式两份 | |
| 专利转让协议（需盖公章）一式两份 | 专利转让协议（需签字）一式两份 | |
| 卖家 | 营业执照副本复印件（需盖公章） | 身份证复印件（需申请人签字） |
| 解除代理委托书（需盖公章）一式两份（如专利通过代理机构申请） | 解除代理委托书（需签字）一式两份（如专利通过代理机构申请） | |
| 专利转让协议（需盖公章）一式两份 | 专利转让协议（需签字）一式两份 | |
| 专利请求书或手续合格通知书、授权通知书复印件 | 专利请求书或手续合格通知书、专利授权通知书复印件 | |
| 专利证原件（若授权下证） | 专利证原件（若授权下证） |
| 日期 | 法律信息 | 备注 |
| 2023/11/28 | 专利实施许可合同备案的生效 | IPC(主分类): A23C 19/09 合同备案号: X2023980045747 专利申请号: 202110345207.2 申请日: 2021.03.31 让与人: 广西壮族自治区水牛研究所 受让人: 岑溪市七寮农业发展有限公司 发明名称: 一种保健型柑络水牛乳软质干酪及其制备方法 申请公布日: 2021.06.22 授权公告日: 2023.03.17 许可种类: 普通许可 备案日期: 2023.11.06 |
| 2023/03/17 | 授权 | |
| 2021/07/09 | 实质审查的生效 | IPC(主分类): A23C 19/09 专利申请号: 202110345207.2 申请日: 2021.03.31 |
| 2021/06/22 | 公开 |
