一种香肠及其制备方法

摘     要：本发明涉及食品加工技术领域，具体公开一种香肠及其制备方法。所述香肠有湿基大豆拉丝蛋白，以湿基大豆拉丝蛋白的质量为100％计，还包括如下组分：水40-45％，植物油5-7％，淀粉8-10％，大豆分离蛋白8-12％，谷朊粉2-3％，魔芋精粉2-3％，鸡精0.1-0.3％，香辛料0.8-1.2％，牛肉香精0.8-1.0％，食盐0.6-1％，糖0.6-1％，料酒1.2-1.8％，生抽4-5％，醋0.1-0.2％和香油2-2.5％。本发明提供的香肠具有类似肉的咀嚼感，口感更加细腻，风味独特，并在香肠外包覆蔬菜层，使产品外观、风味得到改善，促进销售。

著 录 项： 

• 1． 买家选定所需专利，确认国家手续办理方，下单，确认交易合同；
  2． 卖家确认专利可交易；
  3． 买家支付交易款项到平台；
  4． 买卖双方签订《专利转让委托书》、《转让协议》、《解除代理委托书》各一式两份并提交给办理国家手续方；
  5． 办理国家手续方提交办理官方手续，国家知识产权局1个月左右下发《著录项目变更手续合格通知书》；
  6． 买家确认收到《专利证书》、《著录项目变更手续合格通知书》；
  7． 平台把交易款项支付给卖家，至此专利转让合同完成。
  

• 交易方	企业	个人
  买家	营业执照副本复印件（需盖公章）	身份证复印件（签字）
  	专利转让委托书（需盖公章）一式两份	专利转让委托书（需签字）一式两份
  	专利转让协议（需盖公章）一式两份	专利转让协议（需签字）一式两份
  卖家	营业执照副本复印件（需盖公章）	身份证复印件（需申请人签字）
  	解除代理委托书（需盖公章）一式两份（如专利通过代理机构申请）	解除代理委托书（需签字）一式两份（如专利通过代理机构申请）
  	专利转让协议（需盖公章）一式两份	专利转让协议（需签字）一式两份
  	专利请求书或手续合格通知书、授权通知书复印件	专利请求书或手续合格通知书、专利授权通知书复印件
  	专利证原件（若授权下证）	专利证原件（若授权下证）

• 日期	法律信息	备注
  2022/04/19	授权
  2019/05/28	实质审查的生效	IPC(主分类): A23L 19/00 专利申请号: 201910069417.6 申请日: 2019.01.24
  2019/05/03	公开