发明专利已授权

一种酥脆果蔬片加工方法及适应该方法的三级带式红外干燥机

Name: 一种酥脆果蔬片加工方法及适应该方法的三级带式红外干燥机
Brand: 石河子大学
SKU: 2021104904467
Availability: InStock

📄 申请号：CN202110490446.7 📄 发布日：2026/02/25

著录项目信息

申请日

2021-05-06

公开号

CN113142518B

公开日

2023-06-09

申请人

石河子大学

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

A23L19_00

IPC 分类号

A23L19_00 , A23L19_10 , A23N12_08 , A23L5_20 , A23L5_41 ,

技术画像

所属领域

干燥机食品干燥加工红外干燥设备果蔬加工干燥机

应用场景

果蔬脆片生产, 食品脱水干燥, 农产品深加工, 休闲食品制造

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摘要

一种酥脆果蔬片的加工方法，其特征在于：所述方法包括如下步骤：a物料清洗筛选；b物料去核去皮去根稍；c物料切片与护色；d物料干燥与杀菌：干燥过程分为三级，强化干燥，间歇干燥和冷却干燥；e物料包装步骤：采用充氮包装；本发明的目的是提供一种营养健康，口感酥脆，色泽变化小，货架期长的果蔬片加工方法。与现有技术相比，三级干燥的方式可以将不同的干燥工艺结合，在提高干燥品质的同时节约能源，减少污染，经过三级干燥后产品可直接包装，无需设置额外的冷却杀菌环节，缩短加工周期，果蔬切片后干燥，可提高干燥效率与干制品品质。

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权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

20230609

✅ 授权

20210810

?? 实质审查的生效：

20210723

📄 公开

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