一种以牛蛙骨架为原料的功能性牛肉酱的制作方法

摘     要：本发明公开了一种以牛蛙骨架为原料的功能性牛肉酱的制作方法，特点是包括以牛蛙骨架为原料，进行熟化和超细微粉碎处理，再采用碱性蛋白粉、风味蛋白酶以及木瓜蛋白酶进行酶解获得牛蛙骨架酶解物的步骤；牛肉选料及腌制的步骤；将腌制好的牛肉与牛蛙骨架酶解物按重量比5:1的比例混合均匀炒制的步骤；将炒好的牛肉及牛蛙骨架酶解物拌料调味的步骤；最后冷却包装再杀菌冷却得到产品的步骤，优点是含有丰富的硫酸软骨素和蛋白质，具有治疗风湿病、关节炎，预防动脉硬化、血栓等作用，另外，肉酱牛肉香气浓郁，牛肉粒肉质嫩而且多汁，孜然香味突出，辣味适中。

著 录 项： 

• 1． 买家选定所需专利，确认国家手续办理方，下单，确认交易合同；
  2． 卖家确认专利可交易；
  3． 买家支付交易款项到平台；
  4． 买卖双方签订《专利转让委托书》、《转让协议》、《解除代理委托书》各一式两份并提交给办理国家手续方；
  5． 办理国家手续方提交办理官方手续，国家知识产权局1个月左右下发《著录项目变更手续合格通知书》；
  6． 买家确认收到《专利证书》、《著录项目变更手续合格通知书》；
  7． 平台把交易款项支付给卖家，至此专利转让合同完成。
  

• 交易方	企业	个人
  买家	营业执照副本复印件（需盖公章）	身份证复印件（签字）
  	专利转让委托书（需盖公章）一式两份	专利转让委托书（需签字）一式两份
  	专利转让协议（需盖公章）一式两份	专利转让协议（需签字）一式两份
  卖家	营业执照副本复印件（需盖公章）	身份证复印件（需申请人签字）
  	解除代理委托书（需盖公章）一式两份（如专利通过代理机构申请）	解除代理委托书（需签字）一式两份（如专利通过代理机构申请）
  	专利转让协议（需盖公章）一式两份	专利转让协议（需签字）一式两份
  	专利请求书或手续合格通知书、授权通知书复印件	专利请求书或手续合格通知书、专利授权通知书复印件
  	专利证原件（若授权下证）	专利证原件（若授权下证）

• 日期	法律信息	备注
  2019/12/24	授权
  2017/11/10	实质审查的生效	IPC(主分类): A23L 27/60 专利申请号: 201610520893.1 申请日: 2016.07.05
  2017/10/13	公开