降低小龙虾食品中过敏原性的加工方法

摘     要：本发明涉及食品营养与食品安全领域，公开了一种降低小龙虾食品中过敏原性的加工方法，包括如下步骤：将市售的小龙虾清洗干净，用细竹签在其腹部扎孔后，加入料酒浸泡处理；将浸泡处理过后的小龙虾肉加入辅料，进行煮制，结束后捞出；辅料由以下组分的各种原料组成：干桑叶5‑10份、干菊花8‑13份、花椒3‑5份、大葱5‑8份、洋葱3‑5份、西芹5‑8份、八角0.5‑1份、生姜0.3‑0.5份、食盐0.3‑0.5份、水50‑80份；将煮制过后的小龙虾加入调料，进行高压处理，高压结束后捞出，即可食用。本发明通过利用草本植物结合高压处理，可以显著降低或消除小龙虾中主要变应原蛋白的过敏原性。

著 录 项： 

• 1． 买家选定所需专利，确认国家手续办理方，下单，确认交易合同；
  2． 卖家确认专利可交易；
  3． 买家支付交易款项到平台；
  4． 买卖双方签订《专利转让委托书》、《转让协议》、《解除代理委托书》各一式两份并提交给办理国家手续方；
  5． 办理国家手续方提交办理官方手续，国家知识产权局1个月左右下发《著录项目变更手续合格通知书》；
  6． 买家确认收到《专利证书》、《著录项目变更手续合格通知书》；
  7． 平台把交易款项支付给卖家，至此专利转让合同完成。
  

• 交易方	企业	个人
  买家	营业执照副本复印件（需盖公章）	身份证复印件（签字）
  	专利转让委托书（需盖公章）一式两份	专利转让委托书（需签字）一式两份
  	专利转让协议（需盖公章）一式两份	专利转让协议（需签字）一式两份
  卖家	营业执照副本复印件（需盖公章）	身份证复印件（需申请人签字）
  	解除代理委托书（需盖公章）一式两份（如专利通过代理机构申请）	解除代理委托书（需签字）一式两份（如专利通过代理机构申请）
  	专利转让协议（需盖公章）一式两份	专利转让协议（需签字）一式两份
  	专利请求书或手续合格通知书、授权通知书复印件	专利请求书或手续合格通知书、专利授权通知书复印件
  	专利证原件（若授权下证）	专利证原件（若授权下证）

• 日期

  法律信息

  备注