一种鸡血番茄豆腐及其加工方法

摘     要：本发明涉及一种鸡血番茄豆腐及其加工工艺，鸡血番茄豆腐包括鸡血60-70重量%、100%番茄原浆15-20重量%、水15%-20重量%，以及占鸡血、番茄原浆、水的总重量0.1-0.5%的混合胶、占鸡血、番茄原浆、水的总重量1.5-2.0%的食盐，以及占鸡血、番茄原浆、水的总重量0.06-0.09%的氯化钙。所述的混合胶是黄原胶与魔芋胶按3:2的质量比获得的混合物。加工工艺是先将新鲜鸡血中加入柠檬酸钠抗凝；然后将鸡血、水、番茄原浆混匀后加入食盐、氯化钙、混合胶，混匀，静置凝固，二次加热杀菌、密封包装获得。所得鸡血番茄豆腐保水性好，质地细嫩，成型性好，切片性好，风味优良，保质期内基本无析水。

著 录 项： 

• 1． 买家选定所需专利，确认国家手续办理方，下单，确认交易合同；
  2． 卖家确认专利可交易；
  3． 买家支付交易款项到平台；
  4． 买卖双方签订《专利转让委托书》、《转让协议》、《解除代理委托书》各一式两份并提交给办理国家手续方；
  5． 办理国家手续方提交办理官方手续，国家知识产权局1个月左右下发《著录项目变更手续合格通知书》；
  6． 买家确认收到《专利证书》、《著录项目变更手续合格通知书》；
  7． 平台把交易款项支付给卖家，至此专利转让合同完成。
  

• 交易方	企业	个人
  买家	营业执照副本复印件（需盖公章）	身份证复印件（签字）
  	专利转让委托书（需盖公章）一式两份	专利转让委托书（需签字）一式两份
  	专利转让协议（需盖公章）一式两份	专利转让协议（需签字）一式两份
  卖家	营业执照副本复印件（需盖公章）	身份证复印件（需申请人签字）
  	解除代理委托书（需盖公章）一式两份（如专利通过代理机构申请）	解除代理委托书（需签字）一式两份（如专利通过代理机构申请）
  	专利转让协议（需盖公章）一式两份	专利转让协议（需签字）一式两份
  	专利请求书或手续合格通知书、授权通知书复印件	专利请求书或手续合格通知书、专利授权通知书复印件
  	专利证原件（若授权下证）	专利证原件（若授权下证）

• 日期	法律信息	备注
  2015/04/08	授权
  2014/03/12	实质审查的生效	IPC(主分类): A23L 1/312 专利申请号: 201310447909.7 申请日: 2013.09.27
  2014/01/29	公开