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发明专利
已授权
一种甘油二酯在提高复原乳品质中的应用及零胆固醇低热量复原乳
📄 申请号：CN202211162330.1
📄 发布日：2026/08/04
著录项目信息
申请日
2022-09-23
公开号
CN115363098A
公开日
2022-11-22
申请人
浙江工业大学
法律状态
已下证
专利类型
发明
主分类号
A23C9_152
IPC 分类号
A23C9_152
技术画像
所属领域
乳制品加工
乳制品加工
油脂化学
乳化技术
应用场景
复原乳生产, 乳制品工业, 健康食品, 低热量乳制品, 功能性食品
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摘要
本发明公开了一种甘油二酯在提高复原乳品质中的应用及零胆固醇低热量复原乳，所述复原乳每1000质量份包括80‑100质量份脱脂乳粉或970‑990份脱脂牛奶，10‑30质量份甘油二酯，0‑3质量份乳化剂，余量为蒸馏水；所述甘油二酯包括大豆甘油二酯、金松酸甘油二酯或山茶油甘油二酯；所述乳化剂包括乳脂球膜蛋白。本发明利用甘油二酯提高复原乳品质，开发零胆固醇低热量的复原乳，改善脱脂乳口感、提供不饱和必需脂肪酸，传递脂溶性维生素，同时赋予产品降血脂、减肥、改善血糖等健康活性，口感浓厚且不使用任何化学合成乳化剂、稳定剂，具有安全、营养、健康等诸多优点。
权利要求书 (12项)
说明书
附图
……
……
图1
图2
图3
法律状态时间线
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委托待转让
📌 交易状态：
在售
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📋 项目申报：
未申报
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