发明专利已授权

一种含玉米醇溶蛋白的能量棒及其制备工艺

📄 申请号：CN201710057789.8 📄 发布日：2026/08/04

著录项目信息

申请日

2017-01-23

申请人

浙江工业大学

法律状态

已下证

专利类型

发明

主分类号

A23L29_00

IPC 分类号

A23L29_00 , A23L3_3526 , A23L3_3472 ,

技术画像

所属领域

食品加工食品加工植物蛋白利用谷物蛋白制备

应用场景

运动营养食品, 代餐食品, 方便食品, 休闲食品, 营养补充食品

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摘要

本发明涉及一种含玉米醇溶蛋白的能量棒及其制备工艺，所述能量棒是以下原料按重量份配比制成：麦芽糖浆35～55份、椰子油3～6份、甘油0.5～2.5份、大豆磷脂0.8～1.5份、玉米醇溶蛋白0.45～9份、乳清浓缩蛋白36～44.55份、磷酸三钙或二氧化硅0～1份。本发明还涉及两种能量棒的制备方法，蛋白预包裹、蛋白预变性及蛋白预包裹两种方法。本发明的能量棒可减缓能量棒的硬化，延长其货架期。

权利要求书 (12项) 说明书附图

……

图1

图2

图3

法律状态时间线

20201225

✅ 授权

20170808

?? 实质审查的生效：

20170714

📄 公开

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议价

不含过户费

📋 交易方式： 委托待转让 📌 交易状态：在售 👁️ 浏览次数：12 ❤️ 收藏人数：93 📋 项目申报： 未申报

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